66009-10-7

Mélibiose

Mélibiose
Structure de la mélibiose
Structure de la mélibiose
Général
Nom IUPAC 6-O-alpha-D-galactopyranosyl-D-Glucose
Synonymes D-Mélibiose
6-O-alpha-D-Galactopyranosyl-D-glucopyranose
Gal α(1→6) Glc
No CAS 585-99-9
66009-10-7
No EINECS 209-568-6
PubChem 11458
SMILES
InChI
Apparence Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule brute C12H22O11  [Isomères]
Masse molaire 342,2965 gmol-1
C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
T° fusion 84 °C[1]
Solubilité Soluble dans l'eau.[1]
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases S : 24/25,
SIMDUT[2]
Produit non contrôlé
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La mélibiose est un diholoside constitué d'une unité de galactose lié a une unité de glucose par une liaison osidique α(1→6).

On trouve du mélibiose sous forme libre dans les malvas sauvage, les grains de café, la pomme et autre plantes[3]. On en trouve aussi en petite quantité dans la gelée royale[4] et le miel[5].

Le pouvoir sucrant du mélibiose est de 0,3 par rapport au saccharose qui est de 1[3].


Sommaire

Notes et références de l'article

  1. a  et b (en) ChemIDplus, « Melibiose - RN: 585-99-9 » sur chem.sis.nlm.nih.gov, U.S. National Library of Medicine. Consulté le 15/07/2008.
  2. « Mélibiose » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009
  3. a  et b (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press, 2005, 1282 p. (ISBN 0849338298), p. 505 
  4. (en) R. Krell, « Chapter 6 - Royal jelly » sur http://www.fao.org, 1996, VALUE-ADDED PRODUCTS FROM BEEKEEPING, FAO. Consulté le 22/07/2008.
  5. (en) SR JOSHI, H PECHHACKER, A WILLAM & W von der OHE., « Physico-chemical characteristics of Apis dorsata, A. cerana and A. mellifera honey from Chitwan district, central Nepal », dans Apidologie, no 31, 2000, p. 367–375 [texte intégral (page consultée le 22/07/2008.)] 

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

  • Portail de la biochimie Portail de la biochimie
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « M%C3%A9libiose ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 66009-10-7 de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Woodson, Arkansas — Infobox Settlement official name = Woodson, Arkansas settlement type = CDP imagesize = image caption = image imagesize = image caption = image mapsize = 250px map caption = Location in Pulaski County and the state of Arkansas mapsize1 = map… …   Wikipedia

  • 585-99-9 — Mélibiose Mélibiose Structure de la mélibiose Général Nom IUPAC 6 O alpha D galactopyranosyl D Glucose …   Wikipédia en Français

  • 6-O-alpha-D-galactopyranosyl-D-Glucose — Mélibiose Mélibiose Structure de la mélibiose Général Nom IUPAC 6 O alpha D galactopyranosyl D Glucose …   Wikipédia en Français

  • D-Mélibiose — Mélibiose Mélibiose Structure de la mélibiose Général Nom IUPAC 6 O alpha D galactopyranosyl D Glucose …   Wikipédia en Français

  • Melibiose — Mélibiose Mélibiose Structure de la mélibiose Général Nom IUPAC 6 O alpha D galactopyranosyl D Glucose …   Wikipédia en Français

  • Mélibiose — Structure de la mélibiose Général Nom IUPAC 6 O alpha D galactopyranosyl D Glucose …   Wikipédia en Français

  • réserve — [ rezɛrv ] n. f. • 1342; de réserver I ♦ (Abstrait) Le fait de garder pour l avenir. 1 ♦ Dr. Clause restrictive qu on ajoute afin de ne pas se trouver lié par une obligation. Faire ses réserves : se prémunir contre l interprétation qui pourrait… …   Encyclopédie Universelle

  • Liste der DIN-Normen — Logo des DIN Deutschen Instituts für Normung Die Liste gibt einen Überblick über das Benennungssystem der DIN Normen mit Normnummer, Teile von Normen und anderen Zusätzen. Außerdem werden hier Informationen über Normen, ihren Titel sowie über… …   Deutsch Wikipedia

  • DIN EN — Logo des DIN Deutschen Instituts für Normung Die Liste gibt einen Überblick über das Benennungssystem der DIN Normen mit Normnummer, Teile von Normen und anderen Zusätzen. Außerdem werden hier Informationen über Normen, ihren Titel sowie über… …   Deutsch Wikipedia

  • DIN EN ISO — Logo des DIN Deutschen Instituts für Normung Die Liste gibt einen Überblick über das Benennungssystem der DIN Normen mit Normnummer, Teile von Normen und anderen Zusätzen. Außerdem werden hier Informationen über Normen, ihren Titel sowie über… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”