582-25-2

Benzoate de potassium

Benzoate de potassium
Benzoate de potassium
Général
Nom IUPAC Benzoate de potassium
No CAS 582-25-2
No EINECS 209-481-3
PubChem 11399
No E E212
Apparence Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule brute C7H5KO2  [Isomères]
C6H5COOK
Masse molaire 160,2117 gmol-1
C 52,48 %, H 3,15 %, K 24,4 %, O 19,97 %,
Propriétés physiques
T° fusion > 300 °C
Solubilité Soluble dans l'eau
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases S : 22, 24/25,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le benzoate de potassium, de formule chimique (C6H5COOK ; 3H2O) est le sel de potassium de l'acide benzoïque, présenté sous forme de poudre cristalline blanche. L'acide benzoïque est un produit naturel présent dans certains fruits comme les canneberges ou airelles. Le benzoate de potassium est utilisé, entre autres, comme conservateur alimentaire et est référencé en Europe sous le code E212.

Réglementation

En Europe, la concentration maximale autorisée dans les produits cosmétiques est de 0.5% .[1]

Voir aussi

Références

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de la pharmacie Portail de la pharmacie
Ce document provient de « Benzoate de potassium ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 582-25-2 de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”