Canella

Canella winterana

Canella winterana
Canella winterana
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Magnoliopsida
Ordre	Magnoliales
Famille	Canellaceae
Genre
Canella P. Browne, 1756
Nom binominal
Canella winterana (L.) Gaertn., 1788
Synonymes
* Canella alba Murray
Classification phylogénétique
Clade	Angiospermes
Clade	Magnoliidées
Ordre	Canellales
Famille	Canellaceae
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Canella winterana est l'unique espèce du genre Canella de la famille des Canellaceae.

C'est un grand arbuste aromatique, des Caraïbes, aux petites fleurs rouge fraise, plus communément appelé dans des Antilles françaises Bois-Cannelle ou Bwa kannèl, Kannèl a pis, Kannèl bata en créole.

Description^[1],[2]

C'est un grand arbuste qui peut atteindre la taille d'un petit arbre, de 4 à 15 m, avec une écorce grise, aromatique, des branches nombreuses très feuillues. Toute la plante est aromatique et évoque l'odeur de cassis mais il ne faut pas la confondre avec le vrai cannelier (Cinnamomum).

Les feuilles sont alternes, obovales ou oblancéolées, coriaces, vert foncé, parsemées de glandes translucides. La face supérieure est d'un vert foncé brillant, la face inférieure plus claire et mate.

Les inflorescences sont en général terminales, parfois axillaires.

La fleur comporte 3 sépales épais de 2-3 mm et 5 pétales obovés, de 5-6 mm, d'un resplendissant rouge-sang, avec une base jaunâtre, 10 étamines à filets unis en un tube staminal de 3-4 mm et portant des anthères jaunes à orangées, et un style court mais gros. La floraison s'étale de juin à septembre.

Le fruit est une baie globuleuse, verte puis vermillon et enfin presque noire, de 7-10 mm de diamètre. Il contient jusqu'à 5 graines noires, lustrées, allongées, de 5-6 mm.

Bien que les fleurs soient hermaphrodites, collectivement elles se comportent comme des fleurs unisexuées. En effet, la maturation du gynécée précède celle de l'androcée (plante protogyne) et comme toutes les fleurs d'une plante sont au même stade (d'abord mâle puis femelle), la fécondation se fait entre plantes différentes comme pour une espèce monoïque.

Inflorescence

Fruits

Aire de répartition

Le Bois-Canelle est originaire des Grandes et Petites Antilles et du sud de la Floride. Il a été introduit au Brésil et au Venezuela.

C'est un arbuste des forêts sèches du littoral sableux et des mornes littoraux calcaires.

Très rare en Martinique mais assez commun en Guadeloupe (en Grande-Terre) où on le trouve aussi cultivé dans les jardins à des fins ornementales.

Propriétés

Toutes les parties de la plante sont aromatiques, mais c'est surtout dans l'écorce que résident les propriétés toniques et stimulantes^[2].

En effet, des études réalisées sur les feuilles et l'écorce de l'arbre ont montré la présence de nombreux composés dont les sesquiterpènes dialdéhydes de structure drimane^[3],[4] . Ces composés possèdent de nombreuses propriétés insecticides et fongicides. Les propriétés aromatiques sont dues à des essences aromatiques comme l'eugénol.

A Porto Rico, on se servait d'extraits de l'écorce comme poison pour la pêche. L'écorce séchée et moulue a été utilisée comme succédané de la cannelle. Mais son usage principal est médicinal : on fabrique avec l'écorce une poudre blanche, « la cannelle blanche », utilisée comme antiscorbutique, stimulant et fortifiant^[5].
Les baies séchées et broyées servent d'épices dans les Caraïbes. Elles sont aussi brûlantes que le poivre noir.

Synonymes

• Canella alba Murray
• Laurus winterana L.
• Winterana canella L.

Références

1. ↑ Jacques Fournet, Flore illustrée des phanérogames de Guadeloupe et de Martinique, Gondwana editions, Cirad, 2002 (ISBN 2-87614-489-1 (Cirad, Tome 1). - 2-87614-492-1 (Cirad, Tome 2).) 
2. ↑ ^{a  et b} C. Sartre et J. Portecop, Plantes fabuleuses des Antilles, Editions Caribéennes, Paris, 1985
3. ↑ (en) « 9-deoxy drimane sesquiterpenes from Canella winterana », dans Phytochemistry, vol. 29, n^o 3, 1990, p. 975-977 
4. ↑ (en) « Phytotoxic sesquiterpenoids from Canella winterana », dans Phytochemistry, vol. 38, n^o 4, 1995, p. 909-915 
5. ↑ Rolf Blancke, Guide des Plantes des Caraïbes et d'Amérique centrale, Editions Eugen Ulmer, Paris, 1999 (ISBN 2-84138-106-4) 

Références taxinomiques

Le genre

• Référence Tela Botanica (Antilles) : Canella (fr)
• Référence Flora of North America : Canella (en)
• Référence ITIS : Canella (fr) (+version (en))
• Référence NCBI : Canella (en)
• Référence GRIN : genre Canella P. Browne (en)

L'espèce

• Référence Tela Botanica (Antilles) : Canella winterana (L.) Gaertn., 1788 (fr)
• Référence Flora of North America : Canella winterana (en)
• Référence ITIS : Canella winterana (fr) (+version (en))
• Référence NCBI : Canella winterana (en)
• Référence GRIN : espèce Canella winterana (L.) Gaertn. (en)

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