568-63-8

Érythrosine

Érythrosine
Structure chimique de l'érythrosine
Structure chimique de l'érythrosine
Général
Synonymes C.I. 45430

C.I. Acid Red 51

C.I. Food Red 14
No CAS 568-63-8 (Na)
No EINECS 240-474-8
No E E127
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C20H6I4Na2O5  [Isomères]
Masse molaire 879,8561 gmol-1
C 27,3 %, H 0,69 %, I 57,69 %, Na 5,23 %, O 9,09 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'Érythrosine est un colorant synthétique rouge à base d'iode, qui se présente sous forme de sel dissodique de l'acide 2,4,5,7-tétraiodofluorescéine. Elle est chimiquement proche de la fluorescéine.

Il est utilisé aussi pour colorer les aliments (E127[1]), pour teinter les préparations microscopiques et médicaments.

Son pic maximum d'absorbance est de 530 nm dans l'eau[2]. Il est très soluble dans l'eau.

Notes et références


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