Ca(OH)2

Hydroxyde de calcium

Hydroxyde de calcium
__ Ca2+     __ OH-
Général
Synonymes	Dihydroxyde de calcium Hydrate de calcium Chaux hydratée Chaux éteinte
No CAS	1305-62-0
No EINECS	215-137-3
PubChem	14777
No E	E526
SMILES	[Ca](O)O eMolecules PubChem
InChI	InChI=1/Ca.2H2O/h;2*1H2/q+2;;/p-2/rCaH2O2/c2-1-3/h2-3H
Apparence	cristaux incolores ou poudre blanche.[1]
Propriétés chimiques
Formule brute	H2CaO2Ca(OH)2
Masse molaire	74,093 g∙mol-1 H 2,72 %, Ca 54,09 %, O 43,19 %,
Propriétés physiques
T° fusion	(décomposition) : 580 °C[1]
Solubilité	1,85 g/l (eau, 0°C) 1,73 g/l (eau, 20°C) 0,77 g/l (eau, 100°C)[2]
Masse volumique	2,24 g/cm³ [2]
Précautions
SIMDUT[3]
E, E : Matière corrosive base forte (pH d'une solution saturée =12,5) Divulgation à 1,0% selon la liste de divulgation des ingrédients
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'hydroxyde de calcium est un composé du calcium également appelé chaux éteinte.

L'hydroxyde de calcium est un additif alimentaire (E526^[4]) utilisé comme régulateur alimentaire de pH et affermissant/stabilisant^[5] dans de nombreux produits^[6].

Références

1. ↑ ^{a  et b} HYDROXYDE DE CALCIUM, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
2. ↑ ^{a  et b} « CALCIUM HYDROXIDE » dans la base de données Hazardous Substances Data Bank, consulté le 21 septembre 2009
3. ↑ « Hydroxyde de calcium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
4. ↑ Parlement européen et Conseil de l'Europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », dans Journal officiel de l'Union européenne, n^o L 61, 20/02/1995, p. 1-56 [texte intégral (page consultée le 19/05/2008)] . [pdf]
5. ↑ Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires sur http://www.codexalimentarius.net, 1989, CAC/GL 361989, Codex alimentarius, p. 1-35. Consulté le 14/09/2008. [pdf]
6. ↑ (en)Codex Alimentarius Commission, « Updated up to the 31st Session of the Codex Alimentarius Commission for calcium hydroxide (526) » sur http://www.codexalimentarius.net, 2008, GSFA Online, Codex Alimentarius. Consulté le 3/10/2008.

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