Bourguignon

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Bourguignon désigne un habitant ou quelque chose en rapport avec la Bourgogne. Le pluriel, les Bourguignons, peut faire référence au parti des Bourguignons qui s'opposa aux Armagnacs pendant la guerre de Cent Ans.

Toponymes

• Bourguignon, commune française du département du Doubs
• Bourguignon-sous-Coucy, commune française du département de l'Aisne
• Bourguignon-sous-Montbavin, commune française du département de l'Aisne
• Bourguignon-lès-Conflans, commune française du département de la Haute-Saône
• Bourguignon-lès-la-Charité, commune française du département de la Haute-Saône
• Bourguignon-lès-Morey, commune française du département de la Haute-Saône
• Bourguignons, commune française du département de l'Aube

Histoire

• L'État bourguignon, l'ensemble des territoires sous la tutelle des ducs de Bourgogne à la fin du Moyen Âge

Patronymes

• André Bourguignon (1920-1996), psychiatre français
• Anne Bourguignon (née en 1950), actrice et scénariste française
• Claude Bourguignon (né en 1951), agronome français, spécialiste de la fertilité et de la vie microbienne des sols
• Édouard Bourguignon (né en 1887), sportif belge
• François Bourguignon (né en 1945), économiste français
• Gilles Bourguignon (né en 1964), joueur français de rugby à XV
• Kenny Bourguignon (né en ?), sportif belge (Moto Racing)
• Philippe Bourguignon (né en 1948), homme d'affaires et chef d'entreprise français
• Pierre Bourguignon (né en 1942), homme politique français
• Serge Bourguignon (né en 1928), réalisateur français
• Stéphane Bourguignon (né en 1964), écrivain québécois
• Thierry Bourguignon (né en 1962), ancien coureur cycliste français

• Jean-Baptiste Bourguignon d'Anville (1697-1782), géographe et cartographe français

Autres

• cheval bourguignon, ancienne race de cheval disparue.
• Bourguignon-morvandiau, une des langues régionales de la Bourgogne.
• Bœuf bourguignon, plat de viande de bœuf cuit avec vin et carottes, d'origine bourguignonne.
• Dans le domaine maritime, l'International Ice Patrol utilise le terme Bourguignons ou growlers pour désigner les blocs de glace de hauteur émergée < 1 m, de surface de flottaison < 20 m2, de longueur < 5 m, de masse < 120 tonnes, située entre les sarrasins ou brash ice de longueur < 2 m et les débris d'Iceberg ou bergy bit de masse située entre 120 t et 5400 t.