- Big Mac
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Un Big mac
Boîte d'emballage d'un Big Mac avec son slogan anglophone et francophone.Le Big Mac est un hamburger vendu par la chaîne de restauration rapide McDonald's depuis 1968[1]. Il a apparemment été inspiré par un hamburger similaire à deux étages vendu par la chaîne Big Boy depuis 1936[réf. nécessaire].
Il est constitué de deux steaks hachés de bœuf de 45 grammes, de deux lits de salade (laitue, 2×14 grammes), d'une tranche de cheddar fondu (disposée sur la partie inférieure), de deux tranches de cornichons, d'oignons réhydratés (2×3,5 grammes) et d'une sauce spéciale incluant des morceaux de cornichons (2×10 ml), le tout dans un pain de mie au sésame de 75 grammes.
Le Big Mac est mondialement connu et souvent considéré comme un symbole du capitalisme américain. The Economist l'a utilisé comme référence pour déterminer le coût de la vie (Indice Big Mac) dans différents pays.
En Inde, où la vache est un animal sacré, le Big Mac est remplacé par le Maharaja Mac, qui remplace le bœuf par du poulet.
Depuis le 18 mars 2009, il existe en France un Big Mac au pain complet, le reste de la recette reste inchangé.
Le Big Mac coûte 3.40 à 3,80 €[Quand ?] en France selon les restaurants.
La recette de ce produit est disponible sur le site du fabricant. Il contient notamment des produits hydrogénés[2].
Anecdotes
Un Américain nommé Don Gorske a découvert le Big Mac le 17 mai 1972, jour où il en a mangé neuf (trois repas de trois Big Mac chacun). Au cours du mois suivant, il en a mangé en moyenne 8,5 par jour.
Don Gorske a depuis mangé environ deux Big Mac par jour chaque jour, à de très rares exceptions près. Notons qu'il ne consomme pas de frites avec, ce qui limite les conséquences négatives potentielles d'un tel régime (d'après les informations de la firme, deux Big Mac représentent un apport calorique de 1100 kcal (550 kcal par Big Mac), alors que l'apport journalier moyen recommandé est de 2 200).
Don Gorske apparaît dans le film Super Size Me.
À Bayonne, les commerçants locaux ont lancés en 1995 une parodie du Big Mac : le Big Beñat (ou Gros Bernard), en réaction à l'installation d'un restaurant McDonald's. C'est un sandwich rond composé de vrai pain brioché, de jambon de Bayonne, de fromage de brebis Ardi-Gasna, le tout accompagné de tomates et de salade. Il connaît un succès commercial immédiat qui prolonge de façon inattendue la joyeuse plaisanterie d'origine.
Notes
- Le premier Big Mac aurait été vendu le 22 août 1967 par Jim Delligatti, son inventeur, dans le restaurant McDonald's de Uniontown (Pennsylvanie, USA), pour 45 cents. [1]
- Les secrets du Big Mac
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