Moelleux du Revard

Moelleux du Revard
Moelleux du Revard
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Pays d’origine France
Région, ville Savoie
Lait de vache
Pâte Fromages à pâte molle à croûte lavée
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Le Moelleux du Revard est un fromage français fabriqué en Savoie, autour du Mont Revard dans la région d'Aix-les-Bains.

C'est un fromage au lait cru de vache, à croûte lavée et à pâte molle. Sa particularité est d'être sanglé dans de l'épicéa.
Son affinage dure au minimum 5 semaines. Il se présente sous la forme d'un disque, de 22 cm de diamètre et 8 cm d'épaisseur. Il pèse environ 1,5 kg[1] .

Notes et références

  1. ↑ (fr)[PDF]Caractéristiques du Moelleux du revard sur schmidhauser.fr. Consulté le 3 août 2010.


v · Fromages français
AOC et/ou AOP[1] Abondance · Banon · Beaufort · Bleu d'Auvergne · Bleu des Causses · Bleu de Gex · Bleu du Vercors-Sassenage · Brie de Meaux · Brie de Melun · Brocciu · Camembert de Normandie · Cantal · Chabichou du Poitou · Chaource · Charolais · Chevrotin · Comté · Crottin de Chavignol · Époisses · Fourme d'Ambert · Fourme de Montbrison · Laguiole · Langres · Livarot · Mâconnais · Maroilles · Mont d'Or · Morbier · Munster · Neufchâtel · Ossau-iraty · Pélardon · Picodon · Pont-l'évêque · Pouligny-saint-pierre · Reblochon · Rigotte de Condrieu · Rocamadour · Roquefort · Saint-nectaire · Sainte-maure-de-touraine · Salers · Selles-sur-cher · Tome des Bauges · Valençay

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Moelleux du Revard de Wikipédia en français (auteurs)

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