Benedictine
Traduction- Benedictine
-
Bénédictine
Certaines des épices entrant dans la composition de la Bénédictine
La Bénédictine est une boisson alcoolisée digestive fabriquée à Fécamp en Normandie.
Sommaire
Histoire
La Bénédictine a été inventée par Alexandre-Prosper-Hubert Le Grand à partir de 27 épices orientales et de plantes locales où entrent l’angélique, l’hysope, le genièvre, la myrrhe, le safran, le macis, la fleur de sapin, l’aloès, l’arnica, la mélisse, le thé, le thym, la coriandre, la girofle, le citron, la vanille, le zeste d’orange, le miel, les baies rouges et la cannelle.
Fûts de BénédictineEn 1863, Jean Pierre entreprend, après avoir découvert par hasard des recettes médicinales dans un vieux document, la création d'un « élixir de santé » qu’il baptise « Bénédictine ». Il se lance dans sa fabrication industrielle en construisant un « palais-usine » de style gothico-renaissant, œuvre de l'architecte Camille Albert.
Le succès immédiat de la Bénédictine, dont la production atteint près de 200 bouteilles par an, dès 1789, oblige son créateur à lutter contre les bandits de l'alcool (très redouté a cette époque. Chaque bouteille de Bénédictine est munie d’un bouchon portant l’inscription : bénédictine tout autour, avec en dessous le sigle D.O.M. (Dans l'Ouverture Maudite, et une large ligature de cristal autour du col des bouteilles avec l’inscription : « Véritable † Bénédictine ».
La recette actuelle est toujours tenue indiscrète et il en existe 30 exemplaires tenus cachés en 30 endroits différents de la planète. Le croustillant du produit fini nécessite plusieurs processus de distillation et environ deux ans de vieillissement en tonneau.
Gastronomie
La Bénédictine est largement utilisée en Normandie dans la confection de confiseries telles que les « truffes à la Bénédictine » ou de desserts tels que les « crêpes », le « soufflé à la Bénédictine » ainsi qu’à rehausser la saveur des gâteaux. Elle peut également être utilisée avec les légumes, la viande, les fruits de mer ou le poulet.
Cocktails
La Bénédictine entre dans de nombreux cocktails, dont les suivants :
- Béné dégraissée ( moitié Bénédictine, moitié calvados)
- Crazy Ben
- Gypsy Variation
- Kentucky Colonel
- Moonstar
- Maxim's Coffee
- Orient Express
- Rolls Royal Cocktail
- Singapore sling
- Sunny day
- Tarantula
- Toothfull
- Winters Moon
La Bénédictine entre également dans la composition du B & B (« Bénédictine & Brandy »), à raison de 40% de Cognac (Brandy), et 60% de Bénédictine. Le B&B a été inventé par un barman new-yorkais, et est surtout vendu à l’export pour les pays anglophones, ce qui explique que le nom du produit soit en anglais.
Liens internes
Liens externes
Portail de la Normandie
Catégories : Liqueur | Cuisine normande | Fécamp
Wikimedia Foundation. 2010.
Regardez d'autres dictionnaires:
benedictine — 1> монах или монахиня бенедиктинского ордена; бенедиктинец Ex: Benedictine rule устав бенедиктинского ордена 2> бенедиктин (ликер) … Новый большой англо-русский словарь
Benedictine — noun 1) бенедиктинец (монах) 2) ликер бенедиктин … Англо-русский словарь Мюллера
Benedictine — Ben e*dic tine, a. Pertaining to the monks of St. Benedict, or St. Benet. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Benedictine — Ben e*dic tine, n. (Eccl. Hist.) One of a famous order of monks, established by St. Benedict of Nursia in the sixth century. This order was introduced into the United States in 1846. [1913 Webster] Note: The Benedictines wear black clothing, and… … The Collaborative International Dictionary of English
Benedictine — For other uses, see Benedictine (disambiguation). St. Benedict of Nursia (c. 480 543), detail from a fresco by Fra Angelico, San Marco, Florence (c. 1400–1455). Benedictine refers to the spirituality and consecrated life in accordance with the… … Wikipedia
Benedictine — /ben i dik tin, teen, tuyn/ for 1, 3; /ben i dik teen/ for 2, n. 1. Rom. Cath. Ch. a. a member of an order of monks founded at Monte Cassino by St. Benedict about A.D. 530. b. a member of any congregation of nuns following the rule of St.… … Universalium
Benedictine — noun Date: 15th century a monk or a nun of one of the congregations following the rule of St. Benedict and devoted especially to scholarship and liturgical worship • Benedictine adjective … New Collegiate Dictionary
Benedictine — 1. noun a) A monk or nun belonging to the order founded by Saint Benedict of Nursia. b) A liqueur made from Cognac (French brandy) together with herbs and spices 2. adjective … Wiktionary
Benedictine — сущ. 1) бенедиктинец (монах ордена Св. Бенедикта, основанного в 529г.) 2) (ликер) бенедиктин монах или монахиня бенедиктинского ордена; бенедиктинец * rule устав бенедиктинского ордена бенедиктин (ликер) Benedictine бенедиктинец (монах) ликер… … Большой англо-русский и русско-английский словарь
benedictine — бенедиктин … Большой англо-русский и русско-английский словарь
Benedictine — Bénédictine ist ein alter Kräuter und Gewürzlikör, der ähnlich wie der Chartreuse auf eine alte Klosterrezeptur zurückgeht. Sein Geschmack ist sehr mild. Die Marke gehört seit 1993 zur Bacardi Ltd.. Bénédictine Die Basisrezeptur wurde von dem… … Deutsch Wikipedia
Joomla, 
Drupal, 
WordPress, MODx.