Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau

Beaujolais nouveau

Beaujolais
Beaujolaisnouveau2008.jpg
Désignation(s) Beaujolais
Appellation(s) principale(s) Beaujolais nouveau
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1951
Pays France
Région parente Rhône Alpes
Sous-région(s) Rhône
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 16000 hectares
Cépages dominants Gamay
Vins produits Vin rouge
Bouteilles de Beaujolais Nouveau 2004

Le beaujolais nouveau est un vin de primeur produit dans la région du Beaujolais (AOC) à partir du cépage gamay dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre.

Sommaire

Description

La vinification du beaujolais nouveau fait appel à la méthode de macération carbonique. Le beaujolais nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

La production du beaujolais nouveau représente environ 450 000 hectolitres, soit un tiers de la production du Beaujolais. Environ la moitié de ce volume est exportée, jusqu'en Asie (Japon, Corée du Sud).

Le succès commercial du beaujolais nouveau a entraîné un développement des vins de primeur dans les autres vignobles, d'abord en France, puis dans les autres pays producteurs de vin, comme l'Italie (vino novello).

L'arrivée du beaujolais nouveau est une tradition fêtée depuis plusieurs années dans de nombreux pays. Le 3e jeudi du mois de novembre de chaque année marque le début de la vente des premiers vins beaujolais. A précisément 00.00 heure (soit le mercredi à 24.00 h), la commercialisation peut commencer. A cause du décalage horaire, les Japonais peuvent ainsi déguster la nouvelle récolte avant même les Français.

Histoire

Le 8 septembre 1951, un arrêté paru au Journal officiel stipule que les vins d'appellation d'origine ne peuvent être vendus qu'à partir du 15 décembre. Cependant, suite aux réclamations des syndicats viticoles, une note du 13 novembre 1951 précise « dans quelles conditions certains vins peuvent être commercialisés dès maintenant sans attendre le déblocage du 15 décembre. » C'est cette note qui de fait crée l'appellation « Beaujolais nouveau ».

Pendant les quinze années suivantes, la date fut variable, et ce n'est qu'à partir de 1967 qu'elle fut fixée au 15 novembre jusqu'en 1985, année lors de laquelle, elle fut fixé au troisième jeudi de novembre pour des raisons de calendrier — il tombait trop près du jour férié du 11 novembre (Armistice) — et pratique — il arrivait que cela tombe un week-end.

2007

Source AFP jeudi 15 novembre : Marqué par des vendanges précoces, entamées le 25 août, le Beaujolais nouveau 2007 est « un millésime classique, avec de la souplesse et de l’élégance, beaucoup de fruit en bouche, des arômes de framboises cette année », a souligné Dominique Piron, vice-président de l’organisation interprofessionnelle Inter-Beaujolais.

Le jeudi 15 novembre 2007, les premières bouteilles de Beaujolais nouveau 2007 ont été débouchées dans le monde entier à 00H00 heure locale, comme le veut la tradition chaque troisième jeudi de novembre. C’est le Japon, premier pays étranger consommateur de Beaujolais nouveau, qui a pu déguster le millésime avant tout le monde.

En France, le lancement solennel du vin primeur a eu lieu lors de la fête traditionnelle des Sarmentelles à Beaujeu (Rhône, centre est), la « capitale historique du Beaujolais », où une procession de brouettes remplies de sarments enflammés a précédé la mise en perce des premiers tonneaux aux douze coups de minuit.

Ce vin est amicalement et affectueusement dénommé par les Français "beaujolpif" ("pif" = nez).

Voir aussi

Liens internes

Lien externe

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
Ce document provient de « Beaujolais nouveau ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Beaujolais Nouveau de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Beaujolais nouveau — Saltar a navegación, búsqueda Beaujolais nouveau, vino de la AOC Beaujolais, realizado con uva gamay Beaujolais nouveau (Beaujolais nuevo, pronunciación: «boyolé nuvó») es un vino tinto realizado con uvas gamay producido en la región de… …   Wikipedia Español

  • Beaujolais nouveau — Beaujolais Trois bouteilles de beaujolais nouveau 2008. Désignation(s) Beaujolais Appellation(s) principale(s) beaujolais …   Wikipédia en Français

  • Beaujolais nouveau — Infobox French Winery winery name = Beaujolais Nouveau image width = 200px region = Burgundy appellation = Beaujolais commune = hectares = cases per year = varietal1 = GamayBeaujolais nouveau is a red wine made from Gamay grapes produced in the… …   Wikipedia

  • beaujolais nouveau — noun Usage: usually capitalized B & sometimes capitalized N Etymology: French, literally, new beaujolais more at beaujolais nouveau : a beaujolais wine that is released shortly after a grape harvest and is sold for immediate consumption …   Useful english dictionary

  • Beaujolais nouveau — Beaujolais nou|veau a type of Beaujolais wine that is drunk almost as soon as it has been made …   Dictionary of contemporary English

  • Beaujolais Nouveau — [ˌbəʊʒəleɪ nu: vəʊ] noun a Beaujolais wine sold in the first year of a vintage. Origin from Beaujolais + Fr. nouveau new …   English new terms dictionary

  • Beaujolais nouveau — noun Etymology: French, literally, new Beaujolais Date: 1972 a Beaujolais wine that is released shortly after a grape harvest and is sold for immediate consumption …   New Collegiate Dictionary

  • Beaujolais Nouveau — /boh zheuh lay nooh voh /; Fr. /boh zhaw le nooh voh / the first Beaujolais wine of the season, usually available for sale within two months after the grapes are harvested. Also called Beaujolais Primeur /boh zheuh lay pree merr /; Fr. /boh zhaw… …   Universalium

  • Arrivée du Beaujolais Nouveau — Beaujolais nouveau Beaujolais Désignation(s) Beaujolais Appellation(s) principale(s) Beaujolais nouveau Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1951 Pays …   Wikipédia en Français

  • Le Beaujolais nouveau est arrivé (film) — Pour les articles homonymes, voir Le Beaujolais nouveau est arrivé. Le Beaujolais nouveau est arrivé Données clés Réalisation Jean Luc Voulfow Scénario Jean Luc Voulfow Marco Pico …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”