Gallocatéchol
- Gallocatéchol
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| Nom |
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| Général |
| Nom IUPAC |
(2R,3S)-2-(3,4,5-trihydroxyphnyl)-3,4-dihydro-2H-chromène-3,5,7-triol |
| Synonymes |
Epigallocatechin |
| No CAS |
1617-55-6 (±) |
| PubChem |
65084 |
| SMILES |
C1[C@@H]([C@H](OC2=CC(=CC(=C21)O)O)C3=CC(=C(C(=C3)O)O)O)O
PubChem, Vue 3D
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| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1S/C15H14O7/c16-7-3-9(17)8-5-12(20)15(22-13(8)4-7)6-1-10(18)14(21)11(19)2-6/h1-4,12,15-21H,5H2/t12-,15+/m0/s1
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| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C15H14O7
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| Masse molaire[1] |
306,2675 ± 0,0151 g·mol-1
C 58,82 %, H 4,61 %, O 36,57 %,
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| Propriétés physiques |
| T° fusion |
170 °C |
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Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
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Gallocatéchol ou épigallocatéchine (EGC) est un flavonol, un type de composé chimique, une catéchine. Il est l'un des antioxydants phytochimiques présents dans les aliments, ayant la capacité de neutraliser les radicaux libres impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives. Ce composé possède un épimère que l'on trouve notamment dans le thé vert, appelé gallocatéchine (GC).
Notes et références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gallocatéchol de Wikipédia en français (auteurs)
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