Chicon au jambon
- Chicon au jambon
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Le chicon au jambon un plat du Nord-Pas-de-Calais et de la Belgique. Il se présente sous la forme de gratin d'endives enroulées dans des tranches de jambon.
Principe
La préparation consiste à cuire des endives dans de l'eau salée bouillante avec éventuellement du jus d'un citron. On enroule ensuite les endives dans des tranches de jambon, et on met le tout dans un plat allant au four et contenant de la farine, du fromage râpé et du beurre. On sert le tout quand le fromage est gratiné.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chicon au jambon de Wikipédia en français (auteurs)
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