Beignet de pommes de terre
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beignets de pomme de terre
La recette des beignets de pomme de terre (appelés bognettes, bougnettes ou en arpitan savoyard beunteu) est un mets spécifique de Haute-Savoie. Ces beignets sont également connus en Alsace et dans les Vosges sous le nom de râpés de pomme de terre, beignets rapés ou simplement râpés et dans le charolais sous le nom patois tortiaux de treuffes rapées.
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