Barbera d'Asti

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti
DOC Barbera d'Asti
Décret d’appellation 9 janvier 1970  
Date de parution au Journal officiel italien 23 mars 1970,
n° 73
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 23,0‰
Cépages autorisés
* Barbera: 85.0% - 100.0%

Le Barbera d'Asti est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti (dans 118 communes) et en province d'Alexandrie (dans 50 communes). (+/-5.806 hectares de vignobles en production avec une production de 178.000 hl/an)

Le vin rouge du Barbera répond à un cahier des charges moins exigeant que le Barbera d'Asti superiore, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur: vineux, avec un parfum caractéristique tendant au fugace avec le vieillissement
  • saveur: sec, corsé mais harmonieux, agréable et plein après un vieillissement

Le Barbera d'Asti se déguste à une température de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 3 - 7 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Minestrone, Gibier, viande rouge braisée, grillades avec sauces

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles


  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
  • Portail de l’Italie Portail de l’Italie
Ce document provient de « Barbera d%27Asti ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Barbera d'Asti de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Barbera d’Asti — Barbera d Asti ist ein italienischer Rotwein aus 168 Gemeinden der Provinzen Alessandria (dort 50 Gemeinden) und Asti (118 Gemeinden), Piemont. Der Wein, seit dem 8. Juli 2008 mit dem DOCG Status [1], wird zu 100 % aus der Rebsorte Barbera… …   Deutsch Wikipedia

  • Barbera d'Asti — Barbera ist eine hochwertige rote Rebsorte aus dem Piemont, wo sie schon im 13. Jahrhundert im Monferrato angebaut wurde. Sie ist heute in ganz Italien verbreitet und gilt als anpassungsfähig und ertragstark. Dort belegt sie knapp 28.300 Hektar… …   Deutsch Wikipedia

  • Barbera d'Asti — Infobox Italian Wine name =Barbera d Asti caption = type = DOC institution =09/01/1970 gazzetta =23/03/1970, nr. 73 yield = 900 t/km² maximum =70,0% grapeABV = 11,5% wineABV = 12,0% origin =Monferrato extract =23,0‰ ingredients =Barbera: 85.0%… …   Wikipedia

  • Barbera d'Asti — итал. Барбера д Асти (зона контролируемого наименования, расположенная в окрестностях города Асти в итальянской провинции Пьемонт, производит одноименные красные вина из сорта Барбера; эти элегантное вина имеют рубиновый цвет с фиолетовыми… …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

  • Barbera d'Asti superiore — DOC Barbera d Asti Décret d’appellation 9 janvier 1970   Date de parution au Journal officiel italien 23 mars 1970 n° 73 Rendement (raisin/hectare) …   Wikipédia en Français

  • Barbera D'Asti Superiore — DOC Barbera d Asti Décret d’appellation 9 janvier 1970   Date de parution au Journal officiel italien 23 mars 1970, n° 73 Rendement (raisin/ …   Wikipédia en Français

  • Barbera d'asti superiore — DOC Barbera d Asti Décret d’appellation 9 janvier 1970   Date de parution au Journal officiel italien 23 mars 1970, n° 73 Rendement (raisin/ …   Wikipédia en Français

  • Barbera d'Asti (DOCG) — DOC Barbera d Asti Décret d’appellation 9 janvier 1970   Date de parution au Journal officiel italien 23 mars 1970, n° 73 Rendement (raisin/hectare) …   Wikipédia en Français

  • Costigliole d'Asti —   Comune   Comune di Costigliole d Asti …   Wikipedia

  • Costigliole d’Asti — Costigliole d’Asti …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”