Bancha
Feuilles de thé bancha

Le bancha (番茶?, littéralement thé ordinaire) est un thé vert japonais qui est issu de la dernière récolte du thé, qui a lieu en octobre. Le bancha est le thé vert commun (ordinaire) au Japon. Il est récolté à partir du même arbre que la qualité sencha, mais il est cueilli plus tard ce qui lui donne une qualité inférieure sur le marché. Il est considéré comme la plus faible qualité de thé vert. Sa saveur est unique, elle a une forte odeur de paille organique.

Préparation

Verser l'eau bouillante sur les feuilles et laisser infuser entre 30 secondes et 2 minutes. Si l’infusion est trop longue, le thé acquiert un goût métallique.


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bancha de Wikipédia en français (auteurs)

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