Bagnoli di sopra passito

Bagnoli di Sopra passito

Bagnoli di Sopra passito
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 45,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 14,5%
Résidu sec minimum 24,0‰
Cépages autorisés
*Raboso piave: 70.0% - 100.0%

Le Bagnoli di Sopra passito est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense
  • odeur: caractéristique, agréablement parfumé
  • saveur: doux, velouté, caractéristique.

Le Bagnoli di Sopra passito se déguste à une température de 5 à 7 °C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles
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