Bagnoli di Sopra Merlot classico
Bagnoli di Sopra Merlot classico
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 19,0‰
Cépages autorisés
*Merlot: 85.0% - 100.0%

Le Bagnoli di Sopra Merlot classico est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans la commune de Bagnoli di Sopra et représentent le cœur du vignoble de Bagnoli. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Voir aussi les articles Bagnoli di Sopra Merlot et Bagnoli di Sopra Merlot riserva.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur: intense, fruité, épicé, caractéristique, agréable
  • saveur: sec, plein, épicé, assez tannique, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra Merlot classico se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Padoue (1995/96) 805,0
  • Padoue (1996/97) 1225,0

Notes et références

Bibliographie


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