Bachet noir
Bachet Noir N
Aucune illustration disponible. Vous en avez une? Importez-là!
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le bachet noir N est un cépage français de raisins noirs.

Sommaire

Origine et répartition géographique

Le bachet noir est cultivé dans l'Aube. Il occupe une surface insignifiante, un hectare en 1958 et 1,3 ha en 1994.

En 1999 des chercheurs de l'Université de Californie à Davis ont soumis 322 échantillons de vigne à des analyses génétiques poussées. En tout, 16 cépages, dont le bachet noir, sont le résultat de croisements entre le Gouais blanc et le Pinot noir. Il s'agit de l'aligoté, de l'aubin vert, de l'auxerrois, du bachet noir, du beaunoir, du chardonnay, du dameron, du franc noir de la Haute Saône, du gamay blanc Gloriod, du gamay, du knipperlé, du melon, du peurion, du romorantin, du roublot et du sacy.

Caractères ampélographiques

L'extrémité du jeune rameau est cotonneux. Les entrenœuds sont striés de rouge. Les feuilles adultes sont entières, à sinus pétiolaire ouvert en V ou en U, des dents rectilignes de taille moyenne, un limbe involuté, légèrement révoluté sur les bords, bullé. Les grappes et les baies de l'aubin vert sont petites. La grappe est boudinée et ailée. Les baies sont elliptiques de petite taille.

Aptitudes

Culturales

La maturité est de première époque : 0 - 3 jours après le chasselas. Le cépage est de bonne vigueur mais la production est irrégulière. Il ne craint pas trop les gelées hivernales, craint beaucoup plus la chlorose et craint sècheresse et asphyxie racinaire due à l'excès d'eau.

Sensibilité

Il est assez sensible à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture grise

Potentiel technologique

Les vins sont généralement de qualité moyenne, moyennement alcoolique tout en conservant une bonne acidité. En assemblant le vin du bachet noir au gamay, il apporte couleur et moelleux. En maturité insuffisante, il présence un caractère herbacé.

Synonymes

Le bachet noir est connu sous les noms de bachet, bachey, gris bachet, françois noir et françois noir de Bar-sur-Aube.

Articles connexes

Bibliographie

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)
  • Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994. (page 76)
  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bachet noir de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bachet Noir — N Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter …   Wikipédia en Français

  • Bachet Noir — Die rote Rebsorte Bachet Noir stammt aus dem Département Aube im Süden des Weinbaugebiets Champagne im Norden Frankreichs. Jean Guicherd erklärt den Namen Bachet in seinem 1905 erschienenen Werk Etudes d ampélographie. Monographie des cépages de… …   Deutsch Wikipedia

  • Bachet noir — Infobox grape variety name = Bachet Noir caption = species = Vitis vinifera also called = François Noir (more) origin = France hazards = regions = Aube notable wines = Bachet Noir is a traditional French variety of red wine grape that is a… …   Wikipedia

  • Bachet — ist der Familienname folgender Personen: Claude Gaspard Bachet de Méziriac (1581–1638), französischer Mathematiker Vincent Bachet (* 1978), französischer Eishockeyspieler Siehe auch: Bachet Gleichung (nach Claude Gaspar Bachet de Meziriac, auch… …   Deutsch Wikipedia

  • Pinot Noir — Spätburgunder Traube Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist… …   Deutsch Wikipedia

  • Pinot noir — Spätburgunder Traube Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist… …   Deutsch Wikipedia

  • Salvagnin Noir — Spätburgunder Traube Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist… …   Deutsch Wikipedia

  • Bourguignon noir — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

  • Erice noir — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

  • Gamai noir — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”