Babybel
Babybel
Un Babybel dont la coque est entrouverte

Pays d’origine France
Lait de vache
Pâte pressé

Le Babybel est un fromage à pâte pressée, traditionnellement enrobé de paraffine teinte en rouge. Le fromage est fabriqué par le Groupe Bel. Ce nom est utilisé indifféremment pour nommer les Babybel ou les mini Babybel au format de poche.

Ce fromage a été créé en 1931 mais n'est commercialisé qu'en 1952 au niveau régional, puis en 1964 sa distribution s'étend à toute la France. Le mini Babybel quant à lui est commercialisé en 1977 et ouvre par la même occasion le marché des mini fromages. En effet sa taille et son conditionnement le destinent à être facilement transportable.

Le produit est notamment devenu célèbre grâce à une publicité à la télévision qui reprenait, pour ses consonances avec le nom Babybel, le thème de la chanson Marylène du groupe Martin Circus (1975) (elle même est une adaptation du tube Barbara Ann écrite en 1961 par le groupe The Regents et popularisée par ses reprises des Beach Boys et des Who en 1965).

En 1998 la gamme se diversifie avec un nouveau mini babybel au Maasdam à coque jaune puis remplacé en 2006 par le Babybel à l'emmental, accompagné par la sortie de celui au chèvre, à coque verte. À cette époque apparaît le mini Babybel Light (allégé en matières grasses) et les variétés en édition limitées (comme par exemple le mini babybel Cheddar à coque violette ou Tomate Basilic).

Ingrédients

Dans la version classique, il n'y a que quatre ingrédients dans le Babybel : du lait de vache, du sel (1,8%), des ferments lactiques, de la présure végétale et des coagulants microbiens d’origine non animale (coagulants : source Service Consommateurs Bel). Il contient du calcium (680 mg pour 100 g), du phosphore et les vitamines A et B12.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Babybel de Wikipédia en français (auteurs)

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