Babettes gæstebud

Le Festin de Babette

Le Festin de Babette (Babettes Gaestebud) est un film danois réalisé par Gabriel Axel et sorti sur les écrans en 1987. Il est inspiré d'une nouvelle de Karen Blixen.

Synopsis

Babette, cuisinière renommée dans un grand restaurant parisien, « Le Café Anglais », fuit la répression de la Commune de Paris en 1871. Elle trouve refuge au Danemark, dans un petit village, au service de deux vieilles filles.

Chaque année, elle achète un billet de loterie. Le jour où elle remporte le gros lot, au bout de quinze ans, plutôt que d'améliorer son sort, elle consacre tout son argent pour reconstituer, en une seule soirée et pour douze couverts, le faste de la grande cuisine parisienne.

Commentaire

C'est l'invité de marque du festin, le général Löwenhielm, qui reconnaît les « cailles en sarcophage » du "Café anglais" et qui rappelle qu'un grand repas peut être une histoire d'amour, en levant son verre à celle des deux vieilles filles qu'il a toujours aimée mais qu'il n'a pas pu épouser. Ce n'est pas un film tendre mais un film bouleversant, reposant sur la nouvelle de Karen Blixen dont Gabriel Axel a réalisé une mise en scène admirable de précision et de sobriété jusque dans les détails et dans ce stupéfiant contraste entre la vie triste et austère de ce village luthérien et ce dîner fantastique aux mets succulents et aux vins prodigieux, comme le Clos Vougeot 1845, si parfaitement inattendu dans ce paysage nordique austère, glacial et battu par les vents. Le prodige du film — indiqué par le toast porté par le général qui conclut le dîner — est que c'est le festin qui accomplit la communion de tous les convives et des amants séparés que le pasteur n'avait jamais réalisée — il les avait séparés pour sa propre satisfaction. Ce qui doit se produire se produit, fusse au prix d'un miracle.

Véritable parabole sur le don de soi, l'amour pur. Celui de Babette d'abord, pour les deux soeurs qui l'ont accueillie, puis pour la communauté entière au travers de ce dîner, œuvre d'art (de son art) pour lequel elle donne tout ce qu'elle possède. Celui aussi des filles du pasteur qui sacrifient leurs vies sentimentales pour secourir et aimer leur père et leurs protégés.

Un très beau commentaire du Festin de Babette peut être lu dans le livre du brésilien Rubem Alves publié aux Éditions du Cerf sous le titre : Le Mangeur de paroles.

Le menu

• Soupe de tortue géante
• Blinis Demidoff (blinis au caviar)
• Cailles en sarcophage
• Fromages
• Baba au rhum
• Fruits frais (raisins, figues, ananas ...)

Vins :

• Amontillado avec la soupe
• Veuve Clicquot avec les blinis
• Clos de Vougeot 1845 avec cailles et fromages
• eau avec les fruits

Fiche technique

• Titre français : le Festin de Babette
• Titre original : Babettes Gaestebud
• Réalisation : Gabriel Axel
• Scénario et dialogues : Gabriel Axel, d'après une nouvelle de Karen Blixen
• Production : Just Betzer et Bo Christensen
• Musique : Per Norgaard
• Photographie : Henning Kristiansen
• Montage : Finn Henriksen

• Durée : 102 minutes
• Date de sortie : 1987 (Danemark), 23 mars 1988 (France)
• Film danois
• Genre : comédie dramatique

Distribution

• Stéphane Audran : Babette
• Birgitte Federspiel : Martina (âgée)
• Bodil Kjer : Philippa (âgée)
• Hanne Stensgaard : Philippa (jeune)
• Vibeke Hastrup : Martina (jeune)
• Jean-Philippe Lafont : Achille Papin
• Jarl Kulle : Lorenz Lowenhielm (âgé, devenu général)
• Gudmar Wivesson : Lorenz (jeune)
• Ghita Nørby : la narratrice
• Erik Petersén : Erik, le jeune garçon qui sert le festin
• Ebbe Rode : Christopher "alléluia !"
• Bibi Andersson : une dame de la cour
• Lisbeth Movin : Elisa
• Asta Esper Hagen Andersen : Anna
• Thomas Antoni : le lieutenant
• Viggo Bentzon : le pêcheur
• Therese Hojgaard Christensen : Martha
• Cay Kristiansen : Poul
• Holger Perfort : Karlsen
• Else Petersen : Solveig
• Bendt Rothe : Nielsen
• Preben Lerdorff Rye : le capitaine

Récompenses

• Oscar du meilleur film en langue étrangère en 1988.

Liens externes

• La réalisation des recettes
• Fiche IMDb

Source

• Source initiale de la page: http://nezumi.dumousseau.free.fr/film/festindebabette.htm

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