Baba-ghannouj

Baba-ghannouj

Le baba-ghannouj est une préparation culinaire de la Syrie "Damas". C'est un plat similaire au Hoummos, fait avec de l'aubergine.

On grille de grosses aubergines, on enlève ensuite leur peau, et mélange l'intérieur avec du citron, de l'ail, du sel, et de l'huile de sésame. Ce plat peut se manger avec des tomates en cube, des olives avec de l'huile d'olive...

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