Vignoble de l'entre-deux-mers

Entre-deux-mers (AOC)

Le vignoble de l'Entre-Deux-Mers est la région du Bordelais délimitée par la Dordogne au Nord et la Garonne au Sud, qui se rejoignent pour former l'estuaire de la Gironde avant de se jeter dans l'Atlantique. La vigne y tient une place importante.

L'AOC Entre-Deux-Mers désigne exclusivement des vins blancs secs, à boire jeunes, avec des huîtres, du poisson, des crustacés, voire du foie gras. Ils sont obtenus à partir de l'assemblage de trois cépages blancs, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

Mais, dans la région « Entre-deux-Mers » on trouve d'autres types de vins : d'abord des Bordeaux AOC rouges qui ont l'appellation générique Bordeaux supérieur, mais aussi des vins blancs liquoreux, Sainte-Croix-du-Mont, Loupiac, Cadillac, et des rosés en particulier le Clairet.


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