Vallée d'aoste blanc de morgex et de la salle

Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle

Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle
DOC	Vallée d'Aoste
Décret d’appellation	30/07/1985
Date de parution au Journal officiel italien	28/03/1986, n 73
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	9,0%
Taux d’alcool minimum du vin	9,0%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
*Prié blanc: 100.0% -
Source: Ministère agricole italien

Le Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Morgex et La Salle.

Les raisins proviennent des vignobles les plus haut d’Europe (entre 900 et 1200 m d’altitude) proche du Mont-Blanc.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: blanc paille clair avec des reflets verdâtres
• odeur: fin, délicat, avec des arômes d'herbes de montagne et de foin
• saveur: sec, délicat, fruité.

Le Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle se déguste à une température de 8 à 10 °C et il doit être bu jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

• Viticulture en Italie.

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