Vallee d'Aoste Petite Arvine

Vallée d'Aoste Petite Arvine

Vallée d'Aoste Petite Arvine
DOC	Vallée d'Aoste
Décret d’appellation	30/07/1985
Date de parution au Journal officiel italien	28/03/1986, n 73
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	17,0‰
Cépages autorisés
*Petite Arvine: 90.0% - 100.0% -
Source: Ministère agricole italien

Le Vallée d'Aoste Petite Arvine est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: jaune paille avec des reflets verdâtre.
• odeur: subtil, aromatique avec des arômes de pamplemousse
• saveur: harmonique, vif, chaleureux.

Le Vallée d'Aoste Petite Arvine se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

• Viticulture en Italie.

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