Ustarits

Ustaritz

Iduridu herriak cenbeit erreguina,
Ohe guri batean loriaz etzana
Ce bourg ressemble à quelque reine allongée
sur un moelleux lit de fleurs.
(J.M. Hiribarren)

Ustaritz
Pays	France
Région	Aquitaine
Département	Pyrénées-Atlantiques
Arrondissement	Bayonne
Canton	Ustaritz (chef-lieu)
Code Insee	64547
Code postal	64480
Maire Mandat en cours	Dominique Lesbats 2008-2014
Intercommunalité	Communauté de communes Errobi
Latitude Longitude	43° 24′ 01″ Nord        1° 27′ 19″ Ouest / 43.4002777778, -1.45527777778
Altitude	0 m (mini) – 143 m (maxi)
Superficie	32,75 km²
Population sans doubles comptes	5 458 hab. (2006)
Densité	166,7 hab./km²
Ustaritz Localisation sur la carte départementale

Ustaritz est une commune française, située dans le département des Pyrénées-Atlantiques et la région Aquitaine. Ancienne capitale de la province du Labourd, Ustaritz fait partie du Pays basque français.

Son nom basque est Uztaritze, structure analysée par Jean-Baptiste Orpustan^[1] comme étant la concaténation du radical urd- (comme dans Urdos), 'plat, plateau' et d'haritz, 'chêne pédonculé, grand chêne", par opposition au chêne tauzin ou petit chêne.

Le gentilé est Ustaritzard^[2].

L'ancienne rue des Magistrats

Plaine maïsicole

Pont sur la Nive (D250)

Barrage de Xopolo sur la Nive

Reflets dans la Nive

Géographie

Situation

Ustaritz est située entre Bayonne (à 13 km) et Cambo-les-Bains (7 km) sur la route construite à la demande de Napoléon, menant de Bayonne à Hasparren en suivant le cours de la Nive.

La commune fait partie de la province basque du Labourd, dont elle a été la capitale jusqu'à la Révolution.

Accès

Par route

Ustaritz est située sur la route départementale D932, entre Bayonne et Cambo-les-Bains, aux croisements avec la D137 et la D250 et accessible à partir de la sortie Bayonne-Sud de l'autoroute A63 (9 km).
Deux ponts franchissent la Nive, l'un en direction de Villefranque (D137) et l'autre en direction de Jatxou (D250)

Transports en commun

La ville est reliée quotidiennement à Bayonne et Cambo-les-Bains par le réseau ferré de la SNCF (TER) et par autocar (société Miral / Larronde).

Voies piétonnes

Ustaritz rejoint Bayonne par le chemin de halage longeant la Nive. Anciennement utilisé pour le transport fluvial des marchandises, ce chemin de 15 kilomètres est à présent réservé au vélocyclistes et aux promeneurs.

Hydrographie

La ville est traversée^[3] par la Nive, célèbre rivière des vacances du petit Nicolas, et affluent de l'Adour à Bayonne. Ses terres sont également arrosées par l'Uhabia, petit fleuve côtier qui se jette dans l'océan à Bidart.

Des affluents de la Nive, tels que les ruisseaux de la Tannerie, d'Urdainz et Latsa (lui-même rejoint par le Mahatchuriérak erreka) ainsi que l'Hardako erreka et l'Antzara erreka, accompagné de son tributaire, l'Urloko erreka (lui-même rejoint par le Lukuko erreka), serpentent eux aussi sur les terres d'Ustaritz.

Nature des paysages

« Imagine la vallée la plus fraîche, la plus riante et la plus féconde, coupée au milieu par une rivière navigable dont les eaux toujours bleues réfléchissent l'azur du plus beau ciel, encadrée par des collines couvertes de vignes et de bois, et par une partie de la chaîne des Pyrénées » écrivait au début du XIX^e siècle Dominique Joseph Garat^[4].

Lieux-dits et hameaux

La ville présente les quartiers suivants :

• Arrauntz en direction de Bayonne. Ce quartier présente l'image d'un village basque typique, avec son église et son fronton. On y trouve également la Maison labourdine (maison-musée Elizalderena 1696), un pressoir à pommes (bereterraenea) datant du XVII^e siècle.
• Le bourg (ou Bourg-Suzon) - Purgoina - vieux quartier présentant des maisons des XVI^e et XVII^e siècles dans la rue Ferrondoa, la mairie, haut lieu historique du Labourd, le centre Lapurdi (centre administratif et office du tourisme) et le châteaux Lota du XIX^e siècle.
• Herauritz, le long de la Nive, orné de châteaux - Larreguienea (XVII^e) et Haltya (XIX^e) - le château Arkia (XIX^e siècle) d'une chapelle (Sainte-Catherine) d'origine médiévale.
• Hiribehere (ou Bourg-Juzon), entre le Bourg au sud et Herauritz au nord, où sont construits le moulin Arkia, et le lycée Saint-Joseph. On y trouve également la maison forte "Sorhoeta" (XIII^e siècle).
• Sokorrondo, Zokorrondo (de Zokor 'motte'), au nord-est où s'est ouvert le centre équestre Aitz Zaixpy
• Chopolo, Xopolo, à l'est de la voie ferrée et en direction de Jatxou
• Saint-Michel, au sud en direction de Souraïde et Saint-Pée-sur-Nivelle, qui recèle le cimetière (stèles discoïdales et monument funéraire Garat), le château de Haitze (classé au patrimoine national), le collège Saint-François-Xavier (Art déco).
• Forêt d'Ustaritz, Uztaritzeko Oihana, qui s'étend sur 650 hectares, au sud-ouest, sur la route de Saint-Pée-sur-Nivelle. C'est un quartier forestier, agrémenté d'une table d'orientation et d'aires de pique-nique. On y trouve les lieux-dits : Amestsia, Amestsi Handia, Apalaga, Hardoia, Larregi, Luxoki, Mindegitikia, Untzilarre. "La croix des Anglais" et "la chapelle Sainte-Madeleine d'Otsantz" (en cours de réhabilitation) sur un chemin de Saint-Jacques.

Communes limitrophes

• Villefranque au nord
• Arcangues et Saint-Pée-sur-Nivelle à l'ouest
• Souraïde et Espelette au sud
• Larressore et Jatxou à l'est.

Toponymie

Le toponyme Ustaritz apparaît sous les formes Sanctus Vincentius de Ustariz et Ustaridz (respectivement^[5] 1186 et 1194, cartulaire de Bayonne^[6]), Eustaritz (1242^[1]), Ustarydz, Utztaridz et Uztaritz (1249^[1] pour les trois formes), Ustaritz (1322^[5], rôles gascons), Ustariz (1650, carte du Gouvernement Général de Guienne et Guascogne et Pays circonvoisins) et Marat-sur-Nive (1793^[5]).

Le toponyme Haitze apparaît sous les formes Hatze, Fathse, Hacha, Haïtce et Haisse (respectivement 1193, XIII^e siècle, 1233, 1249 et 1256, cartulaire de Bayonne^[6]) et Haïtzéa (1863, dictionnaire topographique Béarn-Pays basque^[5]).

Le toponyme Herauritz apparaît sous les formes Harauriz et Farauriz (respectivement^[5] 1233 et XIII^e siècle, cartulaire de Bayonne^[6]) et Hérorits (1863, dictionnaire topographique Béarn-Pays basque^[5]).

Le toponyme Hiribehere apparaît sous la forme Hiribéhère (1863, dictionnaire topographique Béarn-Pays basque^[5]).

Le toponyme Sokorrondo apparaît sous la forme Soclorondo (1863, dictionnaire topographique Béarn-Pays basque^[5]).

Le toponyme Saint-Michel est mentionné au XIX^e siècle (1863, dictionnaire topographique Béarn-Pays basque^[5]).

Histoire

Ustaritz succéda à Bayonne comme capitale du Labourd, lorsque cette dernière fut détachée de la province par Richard Cœur de Lion. Elle a été le siège du vicomte du Labourd, puis du Bailli, et enfin lieu de réunion du Biltzar avant la Révolution.

Ce fut l'une des premières plaines maïsicole du Pays basque, et plus largement d'Europe. La première expérimentation eut lieu en 1523.

Ustaritz a changé son nom pour Marat-sur-Nive quelques années suivant la Révolution de 1789.

Ustaritz fut, en 1790^[5], le chef-lieu d'un district comprenant les cantons de Bardos, Biarritz, Cambo-les-Bains, Espelette, Hasparren, Macaye, Mouguerre, Sare, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Pée-sur-Nivelle, Urrugne, Ustaritz et la ville de Bayonne. Le canton d'Ustaritz réunissait alors les communes d'Arbonne, Jatxou, Ustaritz et Villefranque.

La capitale du Labourd

La vicomté du Labourd fut créée en 1023 par Don Sanche le Grand, roi de Navarre. Le premier vicomte du Labourd fut Sanche 1^er.
En 1152, Aliénor d'Aquitaine, en se mariant avec Henri II, apporte l'Aquitaine à la couronne d'Angleterre lors de l'accession au trône de ce dernier (1155). Cette domination durera trois siècles.

En 1167, puis en 1174, plusieurs hauts seigneurs aquitains se soulèvent contre la prise de pouvoir anglaise. Arnaud-Bertrand, vicomte de Labourd est de ceux-là. Richard Cœur de Lion (ou Richard I^er d'Angleterre), fils d'Aliénor et d'Henri II, chargé par son père de l'administration de l'Aquitaine à partir de 1170, doit assiéger Bayonne en 1174 pour affermir le droit des Plantagenêt sur la région. Il prend la ville en dix jours. Le vicomte Arnaud est contraint de se réfugier au château de la Motte (emplacement de la mairie actuelle). Il y demeurera jusqu'en 1193. Dès lors, et jusqu'en 1790, Ustaritz devient la capitale du Labourd.

De 1193 à 1451, Ustaritz fut en outre une résidence des ducs d'Aquitaine.

Le Bailli

En 1193, Guillaume-Raymond de Sault, successeur d'Arnaud-Bertrand vend ses droits sur la vicomté du Labourd au roi d'Angleterre pour 3 680 florins d'or. En 1235 Henri III peut donc achever le projet de Richard I^er d'instituer un représentant permanent du roi auprès de l'administration locale. Cette charge de bailli, installée à Ustaritz, deviendra viagère à compter de 1337 (Auger de Sault), puis héréditaire sous la domination des rois de France (à partir du XV^e siècle).

Le Biltzar

Le château de la Motte, actuelle mairie et ancienne demeure des vicomtes du Labourd et des ducs d'Aquitaine

Le Biltzar est la réunion des maires-abbés (baldam-apheza) de chacune des 35 paroisses labourdines, désignés dans chacune d’elles parmi les maîtres de maisons franches (c'est-à-dire ne dépendant d'aucune autre maison), qui administraient les affaires communales (le plus souvent le dimanche après la messe en des lieux de nos jours encore nommés Kapitaleku, dans des cimetières ou comme à Ustaritz autour du Kapito-harri (pierre du conseil)). Le Biltzar se réunissait au château de la Motte à Ustaritz. La noblesse et le clergé en étaient exclus.

Le plus ancien procès-verbal du biltzar d'Ustaritz date du 24 janvier 1567, et rend compte des délibérations de l'assemblée présidée par Micheau de Sossiondo, lieutenant général du bailliage de Labourd^[7].

Le Biltzar tint sa dernière session le 18 novembre 1789. Les minutes font état de la demande à l'Assemblée nationale nouvellement constituée, issue des États généraux, du « maintien de la constitution actuelle (...) » ou au moins de la création d'un département réunissant les trois provinces basques françaises.

Le tribunal d'Ustaritz existait depuis très longtemps, traitant presque tous les procès importants du Labourd. Le livre d'or de la cathédrale de Bayonne (ou cartulaire^[6] de la cathédrale de Bayonne) mentionne en 1235 que les antiqui probi homines et seniores terrae siégeaient in plena curia de Ustaritz. Ustaritz gardera ce privilège jusqu'en 1790^[7].

L'ombre du Conseiller de Lancre

Ustaritz, comme bon nombre de communes du Labourd, eut à souffrir de la chasse aux sorcières orchestrée par Pierre de Lancre^[8] sur mandat d'Henri IV. En juillet 1611, trois fugitifs d'Ustaritz furent arrêtés par l'Inquisition de Logroño, sur dénonciation d'un enfant de la famille de Gorraiz d'Ustaritz également.

Les frères Garat

Joseph Dominique Garat

La famille des frères Garat Hiriarte (députés aux États généraux) est issue de la bourgeoisie de la commune, le père y était médecin. L'aîné, Dominique, né à Ustaritz en 1735 fut député à l'Assemblée constituante et maire d'Ustaritz entre 1796 et 1799.
Le cadet, Joseph Dominique, né à Bayonne en 1749, fut ministre de la Justice de la Convention (en remplacement de Danton - Il lut sa sentence de mort à Louis XVI), successeur de Roland de la Platière au ministère de l'Intérieur en 1793, puis sénateur et comte de l'Empire.
Sur le fronton de la chapelle funéraire où il repose, dans le quartier Saint-Michel, on peut lire : « Ci-gît, le comte Joseph Dominique Garat, né le 9 décembre 1749, membre de l'Académie française dans les plus hautes fonctions de l'État il servit sa Patrie par ses talents et son exemple. Recommandable par la noble simplicité de ses mœurs, il chérissait, comme sa famille, les Basques, ses compatriotes. Son épouse et son fils s'interdisent tout éloge de ses éminentes qualités qu'il couvrit du voile de la modestie durant sa longue mais trop courte carrière. Qu'il repose dans l'éternité ».

Marat-sur-Nive

La loi du 4 mars 1790, qui détermina un nouveau paysage administratif de la France en créant des départements et des districts, décida de la naissance du département des Basses-Pyrénées en réunissant le Béarn, les terres gasconnes de Bayonne et de Bidache, et les trois provinces basques françaises. Pour ces dernières, trois districts furent créés : Mauléon, Saint-Palais et Ustaritz, qui remplaça le bailliage du Labourd.
Le district d'Ustaritz était composé des cantons de Bardos, Biarritz, Cambo, Espelette, Hasparren, Macaye, Mouguerre, Sare, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Pée-sur-Nivelle, Urrugne, Ustaritz et Bayonne.
Le canton d'Ustaritz était quant à lui constitué des communes d'Arbonne, Jatxou, Ustaritz et Villefranque^[9].
Par abus de pouvoir des dirigeants locaux, le siège d'Ustaritz fut transféré presque immédiatement à Bayonne la capitale historique de la province du Labourd dont elle avait été arbitrairement séparée par Richard Cœur de Lion à la fin du XIIe siècle. Son Directoire incita un grand nombre de municipalités à adopter de nouveaux noms conformes à l'esprit de la Révolution. Ainsi Ustaritz devint Marat-sur-Nive, Itxassou s'appela Union, Arbonne Constante, Saint-Étienne-de-Baïgorry Thermopyles, Saint-Palais Mont-Bidouze, Saint-Jean-Pied-de-Port Nive-Franche, Louhossoa Montagne-sur-Nive, Saint-Jean-de-Luz Chauvin-Dragon, Ainhoa Mendiarte et Souraïde Mendialde.

Guerres napoléoniennes

En 1813, Ustaritz fut occupée par les troupes portugaises, s'opposant aux troupes napoléoniennes. L'occupation se déroula sans exaction.

Héraldique

Blasonnement Parti au premier d'or, au lion de gueules tenant en sa dextre un dard de harpon du même, posé en barre, la pointe en haut ; au second d'azur à fleur de lys d'or. Commentaires : Le blason d'Ustaritz est identique à celui du Labourd.

Administration

Ustaritz est le chef-lieu du canton éponyme, qui compte 9 communes et 19 192 habitants au dernier recensement. Depuis 2001, Bernard Auroy, ancien maire d'Ustaritz, est conseiller général du canton.

Liste des maires

Liste des maires successifs Période Identité Parti Qualité 1790 1790 Duhalde l'aîné 1790 1792 Martin-Isidore Dibarrart 1792 1793 Mathieu Duhalde 1793 1794 Jean-Baptiste Saint-Jean 1794 1795 Jean Marithury 1795 1796 André Haitze 1796 1798 Dominique Garat 1798 1801 Pierre Dassance 1801 1803 Antoine Scholtus 1803 1813 André Haitze 1813 1821 Auger Dibasson 1821 1825 Jean Novion 1825 1826 Pierre Duhalde 1826 1832 André Haitze 1832 1836 Jean Duhart 1836 1840 Martin Saint-Jean 1840 1848 Paul Garat 1848 1849 Lucien Novion 1849 1852 Salvat Darmendrail

Liste des maires successifs Période Identité Parti Qualité 1852 1865 Paul Garat 1865 1869 Dominique Sescosse 1869 1871 Laurent Sescosse 1871 1878 Salvat Detchart 1878 1879 Amédée de Laborde-Noguez 1879 1884 Martin Darmendraïl 1884 1888 Amédée de Laborde-Noguez 1888 1898 Pierre Duhart 1898 1904 Charles Duhart 1904 1910 Bernard Olhagaray 1910 1939 Maurice Souberbielle 1939 1959 Louis Dassance 1959 1977 Gilbert Auroy 1977 1989 Bernard Dassance 1989 1995 Bernard Auroy DVD 1995 2001 Bernard Auroy DVD 2001 2008 Bernard Auroy DVD 2008 2014 Dominique Lesbats

Intercommunalité

Ustaritz fait partie de douze structures intercommunales

• communauté de communes Errobi ;
• syndicat intercommunal pour la construction et la gestion d'établissements d'accueil pour personnes âgées Eliza-Hegi ;
• syndicat Errekondo ;
• syndicat intercommunal Nive-Nivelle ;
• syndicat intercommunal pour la gestion du centre Txakurrak ;
• syndicat mixte de la Nive maritime ;
• syndicat mixte du contrat de rivière des Nives
• syndicat pour le soutien à la culture basque
• syndicat départemental d'électrification ;
• syndicat intercommunal d'assainissement autonome Ur Garbitze ;
• syndicat mixte d'alimentation en eau potable Ura ;
• syndicat mixte d'assainissement Ura.

Jumelages

 Tolosa (Espagne) depuis 1989^[10]

Démographie

Évolution démographique

1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
1 877	1 539	1 583	1 826	1 940	2 154	2 348	2 465	2 259

1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896
2 424	2 272	2 327	2 265	2 342	2 453	2 590	2 514	2 507

1901	1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954
2 485	2 399	2 322	2 105	2 062	2 546	2 505	2 508	2 754

1962	1968	1975	1982	1990	1999	2006	-	-
2 393	2 477	2 841	3 353	4 263	4 984	5 458	-	-

Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes

Catégorie d'âge	Hommes	Femmes	Total	%
Moins de 20 ans	554	522	1 076	32,1}
20 à 39 ans	490	476	966	28,9
40 à 59 ans	323	350	673	20,1
60 à 74 ans	257	376	633	18,9
Plus de 75 ans	64	146	210	6,3
Total	1 624	1,724	3 348	100,0
INSEE - recensement 1982

Entre les recensements de 1990 et 1999, le taux moyen de variation de la population s'est élevé à + 1,75 % dont - 0,15 % dus au solde naturel des naissances et des décès, et + 1,90 % au solde migratoire.

En 1999, la commune comptait 1864 logements dont 4,1 % de résidences secondaires^[11].

La commune fait partie de l'aire urbaine de Bayonne.

Économie

Ustaritz fut depuis très longtemps un centre d'activité important du Pays basque, et un nœud d'échanges économiques avec l'Espagne et le Pays basque, départ de la route des muletiers vers Ainhoa, le Baztan et Pampelune, résultant d'une activité agricole dynamique et de sa situation privilégiée de port fluvial sur la Nive. Négociants et gens de robes constituèrent sa bourgeoisie aux XVII^e et XVIII^e siècles.

• 1245 : le cidre est la principale production du village
• 1523 : Ustaritz expérimente la première culture du maïs en Europe

La commune fait partie de la zone AOC de production du piment d'Espelette.

L'activité de la commune est en grande part agricole. La forêt couvre 900 des 3 275 ha qui constituent le territoire de la commune.

Données statistiques

Sur le territoire de la commune ont été recensés au 1^er janvier 2004^[12] : 19 établissements liés à l'industrie, 62 à la construction, 37 au commerce et réparations et 121 aux services. 14 d'entre eux comptaient 10 salariés et plus.

L'activité est principalement orientée vers l'agriculture (en 1979, 1 243 ha étaient cultivés ou à vocation agricole - élevage)^[13].

La commune accueille la société Larroulet SA (meunerie) qui fait partie des cinquante premières^[14] entreprises agroalimentaires du département.

Le groupe industriel Toffolo a son siège social à Ustaritz.

Une gravière est exploitée sur la Nive par l'entreprise Duhalde.

Au recensement de 1999^[11], 1 078 emplois (877 salariés et 201 non salariés) étaient décomptés.
Les données de l'ANPE^[15] au 31 décembre 2004 montrent un nombre de demandeurs d'emploi s'élevant à 161

Comptes 2005 de la commune^[16]

Chiffres clés En milliers d'euros En euros/habitant Total des produits de fonctionnement 3 719 644 Total des charges de fonctionnement 3 477 602 Résultat comptable de fonctionnement 242 42 Total des ressources d'investissement 2 465 427 Total des emplois d'investissement 2 037 353 Capacité de financement des investissements 428 74 Capacité d'autofinancement 424 73 Fonds de roulement 653 113 Endettement (encours au 31/12) 4 566 791 Annuité de la dette 528 91

Éléments de fiscalité En milliers d'euros En euros/habitant Potentiel fiscal (population = 5 919 hab.) 2 357 398 Produits : foncier bâti 392 68 Produits : foncier non bâti 27 5 Produits : taxe d'habitation 567 98 Produits : taxe professionnelle 403 70

Culture et patrimoine

Philippe Veyrin^[7] note que le basque parlé à Ustaritz est plus proche du navarrais (bas navarrais occidental) que du labourdin.

Musée

• Maison musée labourdine (Etxe-moseoa) Elizalderena, quartier Arrauntz, datant de 1696

Festivités

Ustaritz est réputé pour ses fêtes animées et joyeuses (Ustaritzeko Pestak).

Le carnaval d'Ustaritz (Ihauteria) fait partie des plus pittoresques du Labourd, avec ses chars décorés, chars souvent utilisés comme moyens de contestation politique des élus.

Depuis 1986, dans le cadre du festival Hartzaro - le réveil de l'ours - qui rythme le retour du printemps, ont lieu en particulier des joutes de bertsulari, des concours gastronomiques et des groupes musicaux, de danses et carnavaliers de tout le Pays basque s'y produisent . La dernière édition a eu lieu du 25 janvier au 5 février 2008^[17].

Le premier dimanche du mois d'octobre, a lieu Lapurtarren Biltzarra. Cette fête rassemble tous les Uztariztars autour d'un défilé de chars le matin, un repas organisé par l'ikastola Louis Dassance et de nombreuses animations musicales.

Patrimoine civil

Les châteaux

La commune d'Ustaritz compte plusieurs châteaux sur son territoire. Le château de la Motte, qui est l'actuelle mairie (sous le nom de Gaztelua), est l'ancienne demeure des vicomtes du Labourd et des ducs d'Aquitaine. Son aspect féodal - le château possédait à chaque angle une tour en poivrière - disparut au XIX^e siècle.

Le château de Haitze^[18] (XVII^e siècle), reconstruit sur l'emplacement d'une maison forte du Moyen Âge, est classé au patrimoine national.

Enfin, le château Larreguienea, du XVII^e siècle, se dresse au quartier Herauritz.

Le château Lota (XIXe siècle)

Le château Haltya (XIXe siècle)

D'autres châteaux, plus récents, sont dus aux « Américains », basques revenus d'Amérique au XIX^e siècle. Le château Lota (1873), dans le quartier du Bourg, témoigne du retour au pays d'un basque ayant fait fortune aux Amériques. Dans ce cas précis, cette construction de style néorenaissance fut bâtie par Jean-Baptiste Duhart, qui lui donna le nom d'un port houiller chilien, centre de son activité commerciale. Le château est à présent propriété de la commune et le siège de l'Institut culturel basque.

Le château Haltya, dans le quartier Herauritz, fut quant à lui, construit par Sauveur Halty, à son retour du Mexique.

Maisons traditionnelles basques

La commune possède de nombreuses maisons reflétant le style labourdin. Il faut citer, entre autres, la maison Chokolatenea (quartier du Bourg - 1694), qui fut la demeure d'un chocolatier, les maisons de la rue de Ferrondoa (quartier du Bourg - 1572), anciennement rue des Magistrats, la maison Chachoenea, quartier Saint-Michel, datant de 1648, la maison Haroztegia (maison du forgeron - quartier du Bourg), qui est un exemple typique de la maison labourdine^[19], et la maison Operena, quartier Saint-Michel, qui abrita le général anglais Hope, en guerre contre les armées napoléoniennes. Enfin la maison Mokopeita (quartier du Bourg), fut la demeure d'André Trébuchet, peintre qui y résida dès 1925 et qui participa en 1946 à la réfection en peinture de l'intérieur de l'église.

Maisons Luisenea et Senkastenea (1572) du nom de la famille Saint-Castet qui l'occupa au XVIIe siècle

Maison Ganibetcharbeita, anciennement rue des Magistrats et actuelle rue de Ferrondoa

Maison Filiperenea (1760), autrefois appelée Marthiabeita

Autres centres d'intérêt

La commune présente d'autres monuments civils intéressants, tels que le cromlech de Kapito Harri, œuvre du sculpteur Christiane Giraud, constitué de neuf pierres dressées et d'une dalle gravée indiquent avec précision les positions du soleil au lever et au coucher, lors des solstices et équinoxes. La neuvième pierre indique la direction du lever du soleil le jour de la Saint-Martin.

La croix des Anglais (Harrisko Kurutzea), dans la forêt qui longe la D250, porte la date de 1713, et fut sans doute dressée en mémoire des soldats anglais faits prisonniers durant la guerre de succession d'Espagne, en cet endroit à l'écart du village, puisque les non-catholiques ne pouvaient être ensevelis dans le cimetière du village.

Une promenade dans Ustaritz révèle également un pressoir à pommes du XVII^e siècle, des lavoirs (quartier Hérauritz et quartier du Bourg), un four à chaux (quartier Hérauritz) et de nombreux frontons et trinquets.

Patrimoine religieux

Église Saint-Vincent (XIXe siècle)

Le couvent des Filles de la Croix

Ustaritz recèle un riche patrimoine religieux. L'église Saint-Vincent^[20], datant du XIX^e siècle et édifice protégé du patrimoine national, se caractérise par une structure en fonte utilisée pour les galeries. Ce fut un des premiers bâtiments construit avec ce matériau, d'avant-garde pour son époque.

L'église Notre-Dame-de-la-Purification^[21] date du XVII^e siècle, son clocher ayant été rajouté à la fin du XIX^e siècle et modifié au XX^e siècle.

La chapelle funéraire de Dominique-Joseph Garat (1749-1833) dans le cimetière du quartier Saint-Michel, est la plus ancienne chapelle funéraire du Pays basque.

Le collège Saint-François-Xavier, appelé le petit séminaire, date de 1926 et est l'œuvre Art déco de l'architecte Joseph Hiriart.

Le couvent des Filles de la Croix (Seroren Komentua) qui accueille la communauté du même nom, établie à Ustaritz depuis 1829, domine la Nive.

Le cimetière contient de nombreuses stèles discoïdales^[22], tabulaires^[23] et autres dalles funéraires^[24], datant pour certaines d'entre elles des XII^e et XIII^e siècles. Elles furent regroupées et mises en valeur près de l'emplacement de l'ancienne église, à l'initiative de l'association Lauburu, à la fin des années 70. Le cimetière recèle également une croix^[25] inventoriée par le ministère de la Culture.

Ustaritz est située sur la voie du Baztan, une voie du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle qui traverse les Pyrénées le plus à l'ouest et par le col le plus bas (col de Belate, 847 m). C'est la voie antique qu'empruntaient les pèlerins descendus à Bayonne, soit le long de la côte sur la voie de Soulac, soit parce qu'ils y débarquaient, pour rejoindre le Camino francés le plus rapidement possible.

Patrimoine environnemental

Ustaritz possède un riche patrimoine environnemental constitué autour du bassin de la Nive (site d'importance communautaire Natura 2000) et de la forêt d'Ustaritz (650 hectares). Celle-ci est composée principalement de chênes, hêtres, bouleaux et merisiers. On y rencontre entre autres des sangliers, des chevreuils, ainsi que des blaireaux. Elle possède aussi des zones palombières.

Les voies sur berges, ancien chemin de halage menant à Bayonne, ont été conservées et sont entretenues pour permettre les promenades à pied ; elles sont également ouvertes aux cyclistes.

Table d'orientation à la lisière de la forêt sur la D250

La croix des Anglais

Autres vecteurs culturels

La Radio Lapurdi Irratia, radio catholique des paroisses du Labourd (diocèse de Bayonne), appartient à la Fédération française des radios chrétiennes et émet à partir du collège Saint-François-Xavier sur FM 96,8.

L'institut culturel basque (Euskal kultur erakundea) est une association qui œuvre pour la promotion de la langue et de la culture basque en Iparralde et qui fut fondée en 1990. Dès 1997, elle comptait plus de deux cents membres (143 communes et 79 associations). L'institut a été présidé par Txomin Héguy depuis sa fondation jusqu'à 1997, puis par Pantxoa Etchegoin. L'association mène une importante activité de traduction, en collaboration avec Euskaltzaindia, publiant des annuaires à destination des différentes administrations, travaillant sur la toponymie et la signalisation publique bilingue. Elle est à l'origine de divers publications enfantines telles que Xirrita et Kometa. Dans le domaine du théâtre, en collaboration avec EATB, fédération de théâtre basque, elle soutient des groupes comme Bordaxuri, Xirritxi Mirritxi et Oztibarreko antzerki. Active dans le domaine du bertsularisme, elle collabore étroitement avec Bertsularien Lagunak. Dans celui de la danse contemporaine, elle soutient le groupe Ekarle. L'institut projette également la création d'un réseau qui rassemblerait les groupes musicaux et de danse d'Euskal Herria, les associations chorales, et favoriserait les relations entre les écoles de musique et le conservatoire de Bayonne. Dans le domaine de la défense du patrimoine, l'institut publie depuis 1992 un guide du patrimoine, récapitulant les ressources culturelles du Pays basque français ; il patronne la création de la commission permanente du Patrimoine basque, ainsi qu'un projet de création d'un centre d'éducation du patrimoine à Irissarry.

Le centre pédagogique basque IKAS^[26] (euskal pedagogia zerbitzua), fondé en 1996, association loi de 1901 sous convention avec l'Éducation nationale et l'Office public de la langue basque, est un organisme exerçant une mission de service public en matière de production, d'édition et de diffusion de matériel pédagogique et une structure fédérative de proximité des quatre filières d'enseignement (filière publique, privée confessionnelle, ikastolas, et enseignement aux adultes).

Équipements

Sports et équipements sportifs

pelote basque

En 1933, grâce à son trio Léon Hiribarren - Gaston Heuty - François Etcheverry, Ustaritz est championne de France de yoko garbi (ou joko garbi : petit chistera au panier peu profond, qui se joue en fronton mur à gauche ou en place libre) durant la Grande Semaine des Sports basques.

Infrastructures

Petit fronton place libre

Partie de pala en place libre

Partie de chistera en place libre

Stade Errobi (Errobi kirol Zelaia)

La ville possède 7 frontons, courts ou place libre. Dont une place de Rebot, au fronton de l'École des Frères (école Saint-Vincent).

Le complexe sportif Landagoyen accueille des activités multisport, des courts de tennis et une piscine couverte. Ustaritz compte également un stade de rugby Errobi et une école de football

Clubs et associations

Diverses activités animent la vie culturelle et sportive de la commune, tels que le club hippique Aitz Zaixpy, l'association sportive et culturelle d'Arrauntz ASCA, l'association sportive Kiroleta, le club de football Laburdins et l'association culturelle "Ur Begi".

Éducation

En 1833, Ustaritz possédait une école, pour garçons uniquement.

Aujourd'hui, la commune compte une crèche halte-garderie (Urraska) et cinq écoles primaires, dont trois écoles publiques : Idekia, d'Herautitz et d'Arrauntz, et deux écoles privées : Saint-Vincent et Uztaritzeko Ikastola. En 1992, l'enseignement primaire public comptait 31 élèves. De son côté, l'ikastola accueillait 28 élèves en maternelle et 41 en primaire.

Le collège et lycée privé Saint-François-Xavier, allié à l'IFCAM (institut de formation du Crédit agricole mutuel - centre de formation des apprentis aux métiers de la banque) et à l'AFMR Etcharry^[27] (Centre de formation pour adultes) sont également présents sur le territoire de la commune.

Santé

La commune dispose d'un environnement médical fourni (cinq médecins, cinq dentistes, deux pharmacies, six infirmières, quatre masseurs kinésithérapeutes, deux orthophonises, un diététicien, un podologue et un praticien de médecine physique de réadaptation).

D'autre part, le centre d'Hérauritz est un centre médico-social qui comprend un centre de rééducation motrice (CRM) pour des enfants et des adolescents et une maison d'accueil spécialisée (MAS) s'adressant à des adultes dépendants.

Enfin deux maisons de retraite ont ouvert leurs portes (Eliza-Hegui et Le Caducée).)

Administrations sur place

Le château Lota regroupe l'Institut culturel basque (Euskal kultur erakundea), l'IKAS, centre pédagogique basque (Euskal pedagogia zerbitzua) et le Conseil de la langue basque.

Le centre Lapurdi, quant à lui, accueille la CPAM (Caisse primaire d'assurance maladie), la CAF (Caisse d'allocations familiales), la CRAM Aquitaine (Retraite de régime général), la Mission avenir jeunes, l'ADL (Aide à domicile du Labourd), un relais assistantes maternelles, un conciliateur, la bibliothèque municipale Osasuna, l'office de tourisme, le syndicat d'assainissement de d'eau potable, l'inspection de l'Éducation nationale, un PIJ (Point information jeunesse) et le Trésor public.

Le château Lota accueille des administrations

Blason du centre Lapurdi

Personnalités liées à la commune

nées au XVIII^e siècle

• Martin Duhalde, né à Ustaritz en 1733 et mort à Bayonne en 1804, est un écrivain de langue basque ;
• Léon Garat Hiriarte, né à Ustaritz après 1750, est le moins connu des trois frères Garat. Il fut avocat au barreau de Bordeaux et à Ustaritz, où son implication dans la résolution des problèmes juridiques de ces compatriotes était célèbre.

nées au XIX^e siècle

• Pierre-Nérée Dassance, né à Ustaritz le 22 floréal an IX (21 mai 1801) dans le quartier Bourg-Suzon d'Ustaritz (maison Papiabeita) et décédé le 25 janvier 1858, est un ecclésiastique basque. Après des études de théologie à Paris (Saint-Sulpice), il est nommé en 1824 professeur au séminaire de Larressore. Ordonné prêtre en 1825, il fait un long séjour à l'archevêché de Paris. Il refuse l'évêché de Pamiers et rentre à Ustaritz. En 1852, il est nommé chanoine de la cathédrale de Bayonne. Il traduit en français L'Imitation de Jésus-Christ qu'il publie en 1856. Il édite une traduction en basque labourdin des quatre évangiles, écrite par Haraneder, prêtre de Saint-Jean-de-Luz ;
• Jean-Baptiste Darricarrère, né à Ustaritz le 24 janvier 1842, est un philologue basque. Il considérait que le basque était issu des langues indoeuropéennes. Il se passionna pour la phonétique, l'étymologie et l'orthographe du basque. Il commença un dictionnaire basque-français qu'il ne put achever ;
• Louis Dassance, né en 1888 à Ustaritz et décédé en 1976 est un homme politique. Il fut adjoint au maire durant 20 ans, puis maire d'Ustaritz pendant 20 autres années (1939 - 1959). Il fut l'un des fondateurs de Gure Herria. Il y publia de nombreux articles ainsi que dans Eskualduna Herria, le Bulletin du Musée basque et Gure Almanaka. Élu en 1926, et fut pendant 33 ans président de Eskualtzaleen Biltzarra. À partir de 1949, il fut vice président du Conseil national pour la défense des Cultures et des Langues régionales à Paris. Il fut nommé président d'honneur de l'association des études pédagogiques en 1957.

nées au XX^e siècle

• Eugène Goyheneche, né à Ustaritz en 1915 et décédé en 1989, est un historien, archiviste-paléographe, diplômé de l'École des chartes, basque engagé, connu pour ses travaux historiques sur le Pays basque. Il est consacré docteur honoris causa de l'université du Pays basque et reçoit le prix Manuel Lekuona en 1989 pour l'ensemble de ses travaux ;
• Jean-Baptiste Amestoy, né en 1935 à Ustaritz, est un joueur français de rugby à XV, qui a joué avec l'équipe de France et le Stade montois ;
• Jean-Martin Etchenique, né en 1954 à Ustaritz, est un joueur de rugby à XV, qui a joué avec l'équipe de France et le Biarritz olympique ;

Divers

Mythes et anecdotes

Le poète Francis Jammes, lorsqu'il entra dans la maison Mendibela (le voile de la montagne) du quartier Hiribehere, se serait accidentellement étalé sur le sol en pierre de la Rhune de l'entrée de la demeure...

On dit que Dominique Joseph Garat devint, après avoir notifié à Louis XVI la sentence de mort le 20 janvier 1793, de plus en plus grognon et renfermé et que ses lunettes d'or qui servirent ce 20 janvier 1793, ne sortirent plus d'un tiroir auquel il était interdit de toucher. Familier de la maison de Dominique Joseph Garat, le curé d'Ustaritz les utilisa un jour pour lire son bréviaire et lorsque Dominique Joseph Garat revenant d'une visite les aperçut, il s'écria : « Les lunettes de la sentence » et tomba foudroyé.

Notes

1. ↑ ^{a , b  et c} Jean-Baptiste Orpustan, Nouvelle toponymie basque, Presses universitaires de Bordeaux 2006 (ISBN 2 86781 396 4) 
2. ↑ Gentilé sur habitants.fr
3. ↑ Notice du Sandre sur Ustaritz
4. ↑ cité par Michel Duhart et José Saplairoles dans l'ouvrage Autrefois Ustaritz
5. ↑ ^{a , b , c , d , e , f , g , h , i  et j} Paul Raymond, Dictionnaire topographique Béarn-Pays basque
6. ↑ ^{a , b , c  et d} Cartulaire de Bayonne ou Livre d'Or - Manuscrit du XIV^e siècle - Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
7. ↑ ^{a , b  et c} Philippe Veyrin, Les Basques, Arthaud 1975 (ISBN 2 7003 0038 6) 
8. ↑ En 1609 le conseiller de Lancre intervient au Pays basque, à la tête de la commission d'enquête demandée par Henri IV. Cette commission devait « purger le pays de tous les sorciers et sorcières sous l'emprise des démons », faire la lumière, en particulier à Saint-Jean-de-Luz, sur les actes des réfugiés juifs et mauresques expulsés d'Espagne et du Portugal. La chasse aux sorcières est terrible. Du château de Saint-Pée-sur-Nivelle le conseiller Pierre de Lancre instruit les procès en sorcellerie du Labourd et fait « arder et brancher » près de six cents prétendus sorciers. De Lancre envoie au bûcher, après les avoir torturés, des femmes, des enfants, mais aussi des prêtres.
9. ↑ Paul Raymond - Dictionnaire topographique Béarn-Pays basque
10. ↑ Annuaire des villes jumelées
11. ↑ ^{a  et b} Insee 1999 - Recensements de la population (exploitation principale)
12. ↑ Insee - Répertoire Sirène - Champs ICS
13. ↑ Ministère de L'Agriculture. Recensement général (1979)
14. ↑ Classement des 50 premières entreprises agro-alimentaires, paru dans le journal Sud-Ouest
15. ↑ ANPE - 31 décembre 2004 - catégories 1-2-3-HAR
16. ↑ Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie
17. ↑ Site du festival Hartzaro 2008
18. ↑ Ministère de la Culture, base Mérimée - Notice sur le château d'Haitze
19. ↑ Élie Lambert (docteur de l'Institut d'histoire de l'art de la Sorbonne) - citation dans les deux tomes de La Maison basque de Soupre.
20. ↑ [1][2] Ministère de la Culture, base Mérimée - Notices sur l'église Saint-Vincent]
21. ↑ Ministère de la Culture, base Mérimée - Notice sur l'église Notre-Dame-de-la-Purification
22. ↑ [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15] Ministère de la Culture, base Palissy - Notices sur les stèles discoïdales du cimetière
23. ↑ Ministère de la Culture, base Palissy - Notice sur la stèle tabulaire du cimetière
24. ↑ [16][17][18] Ministère de la Culture, base Palissy - Notices sur les dalles funéraires du cimetière
25. ↑ Ministère de la Culture, base Palissy - Notice sur la croix du cimetière
26. ↑ IKAS euskal pedagogia zerbitzua
27. ↑ Site de l'AFMR Etcharry

Pour approfondir

Bibliographie

• Philippe Veyrin, Les Basques, Arthaud, 1975 (ISBN 2-7003-0038-6) 
• Eugène Goyheneche, Le Pays Basque, SNERD, 1979 
• Béatrice Leroy, Histoire du Pays basque, Éditions Jean-Paul Gisserot 2005 (ISBN 2 8774 7830 0) 
• Michel Duhart, Le vieil Ustaritz, Éditions Atlantica - juin 2004 (ISBN 2 84394 190 3) 
• Michel Duhart & José Saplairoles, Autrefois Ustaritz, Éditions Atlantica - septembre 2005 (ISBN 2 84394 838 X) 
• Ouvrages collectifs :
  • Association Lauburu, Etxea ou la maison basque, Les cahiers de la culture basque - 1980 
  • Géo n° 221, juillet 1997
  • Géo n° 330, août 2006

Articles connexes

• Communes des Pyrénées-Atlantiques
• Toponymie basque
• Pays basque
• Maison basque
• Labourd

Liens externes

• (fr) Site officiel (mairie)
• (eu) (fr) Uztaritze.info: portail d'information et de service d'Uztaritze (Ustaritz)
• (es) Uztaritze dans Bernardo Estornés Lasa - Auñamendi Encyclopedia (Euskomedia Fundazioa)

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