Traiteur


Traiteur
Mets asiatiques préparés par un traiteur

Un traiteur est un restaurateur et plus généralement un professionnel des métiers de bouche (souvent un charcutier) qui vend des plats qu'il a préparés, en assurant éventuellement la livraison.

Origine

Le terme est attesté, au sens de « celui qui apprête, qui donne à manger pour de l'argent »[1] depuis le XVIIe siècle.

Par métonymie, il s'agit également du Traiteur Organisateur de Réceptions (TOR) qui prend soin de la gastronomie, des boissons, du personnel et du matériel. Dans ce cas, ils peuvent aussi être propriétaires de salles de réception (appelé souvent « salon ») qu'ils mettent à la disposition des convives.

Articles connexes

Références

  1. Émile Littré, Dictionnaire de la Langue Française par E. Littré de l’Académie française, 1873. Entrée en ligne
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  • traiteur — Traiteur. s. m. Qui appreste, qui donne à manger pour de l argent. Bon traiteur, delicat, friand traiteur …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Traiteur — Trai teur , n. [F.] The keeper of an eating house, or restaurant; a restaurateur. Simmonds. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Traiteur — (fr., spr. Trätöhr), 1) ein Speisewirth, bei welchem zu einer bestimmten Stunde an der Table d hôte gegessen wird; 2) jeder Speisewirth …   Pierer's Universal-Lexikon

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