Azeito (Fromage)

Queijo de Azeitão

Azeitão
Queijo de Azeitão.jpg
Pays d’origine Portugal
Région, ville Azeitão
Lait de brebis
Pâte molle à croûte lavée
Appellation, depuis -

L’azeitão est un fromage portugais, fabriqué dans la région d’Azeitão (Azeitão, Setubal) à environ 40 km à l’est de Lisbonne.

C’est un fromage lait de brebis à pâte molle à croûte lavée et coulante. La croûte est jaune clair et lisse, la pâte, de couleur crème et parsemée de petits trous minuscules. Son poids moyen est de 300 g et il a une forme cylindrique de 5 cm de haut.

Très légèrement piquant à la dégustation.

Fromages d'Azeitão
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