Teinturier (cépage)

Teinturier (cépage)

Un cépage teinturier est une variété de raisin dont la pulpe est colorée.

Il existe des variétés naturelles issues de mutations spontanées. Elles ont été métissées au XIXe siècle pour donner des vins corrects et remonter en couleur les vins plantés en plaines pour produire un vin à bas prix.

Ils n'ont pas été autorisés en AOC, aussi leur surface est-elle en régression.

Quelques cépages teinturiers

v · Cépages
Blancs Airén · Aligoté · Chardonnay · Chenin · Clairette · Folle-blanche · Gewurztraminer · Grenache blanc · Gros Manseng · Jacquère · Marsanne · Mauzac · Melon · Muscadelle · Muscat · Pedro ximénez · Pinot blanc · Pinot gris · Riesling · Sauvignon · Savagnin · Sémillon · Sylvaner · Ugni blanc · Vandal-cliche · Vermentino · Viognier Muscat blanc et Muscat noir by JM Rosier.jpg
Rouges Barbera · Cabernet franc · Cabernet sauvignon · Carignan · Cinsaut · Côt (malbec) · Duras · Fer servadou · Gamay · Grenache · Grolleau · Merlot · Mondeuse · Mourvèdre · Pinot noir · Sangiovese · Syrah · Tannat · Tempranillo · Trousseau · Zinfandel
Raisin de table Bleu de Franconie · Chasselas · Doukkala · Italia · Muscat de Hambourg · Sultanine
liste des cépages par ordre alphabétique · …par pays · …par climat
v · d · m
Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir viticole • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Liste d'articles relatifs à la vigne et au vin • Viticulture par pays • Cépage (listes : alphabétique • par pays • par climat) • Domaine viticole • Liste des vins AOC français • Dégustation du vin
  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Teinturier (cépage) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Teinturier (cepage) — Teinturier (cépage) Série Cépages …   Wikipédia en Français

  • teinturier — teinturier, ière [ tɛ̃tyrje, jɛr ] n. • v. 1175; de teinture 1 ♦ Techn. Personne qui assure les diverses opérations de la teinture. Teinturier en cuirs et peaux. 2 ♦ (1853) Cour. Personne dont le métier est d entretenir les vêtements (nettoyage,… …   Encyclopédie Universelle

  • Teinturier du cher — Fichier:... ... Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéri …   Wikipédia en Français

  • Teinturier du Cher — Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales …   Wikipédia en Français

  • Teinturier de Couchey — Gamay fréaux Gamay Fréaux N Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter …   Wikipédia en Français

  • Teinturier le Roy — Gamay fréaux Gamay Fréaux N Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter …   Wikipédia en Français

  • Teinturier supérieur — Gamay fréaux Gamay Fréaux N Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter …   Wikipédia en Français

  • Gamay-teinturier — Le gamay teinturier est un cépage provenant du croisement entre le cépage gamay et le cépage teinturier. Il donne un jus coloré, contrairement à la plupart des cépages, dont seul la peau procure la couleur au vin. Il existe plusieurs… …   Wikipédia en Français

  • Gamay Teinturier — Le gamay teinturier est un cépage provenant du croisement entre le cépage gamay et le cépage teinturier. Il donne un jus coloré, contrairement à la plupart des cépages, dont seul la peau procure la couleur au vin. Il existe plusieurs… …   Wikipédia en Français

  • Gamay teinturier — Le gamay teinturier est un cépage provenant du croisement entre le cépage gamay et le cépage teinturier. Il donne un jus coloré, contrairement à la plupart des cépages, dont seul la peau procure la couleur au vin. Il existe plusieurs… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”