Auguste Fauchon
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Auguste Félix Fauchon est un traiteur français né à Ellon dans le Calvados en 1856 et mort à Paris en 1939.

Monté à la capitale en 1885, Auguste Fauchon commence sa carrière sur le marché de la Madeleine avec une voiture des quatre saisons proposant des fruits et des légumes de sa Normandie natale ainsi que des meilleurs vergers de France. L’année suivante, il ouvre, Place de la Madeleine dans le 8e arrondissement, un magasin d’épicerie fine débitant des produits de qualité (épicerie, volaille, charcuterie, fromages, biscuits, confiserie, vins et spiritueux) d’origine exclusivement française. Devant le succès immédiat de son entreprise, il ouvre sa boulangerie-pâtisserie en 1895 puis trois ans plus tard, le « Grand Salon de Thé » au 24, place de la Madeleine. En 1900, il lance les « Grandes Caves de Réserves des Magasins Fauchon », rue de la Comète, dans le quartier des Invalides. Dans la foulée, Fauchon, qui désire également signer de son nom les cafés, les chocolats, les thés, les confitures, les biscuits qu’il sélectionne avant de les expédier tant en France qu’à l’étranger, devient le premier créateur de marque de distributeur de produits de luxe alimentaires.

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