Arête (poisson)

Arête (ichtyologie)

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Arête.

En ichtyologie, une arête est un élément du squelette d'un poisson.

Un squelette de poisson est formé d'une ou plusieurs arêtes, la principale étant l'arête dorsale. Le terme peut aussi être utilisé pour désigner l'ensemble du squelette du poisson.

Les arêtes ne sont pas comestibles et certaines d'entre elles sont pointues. Un filet de poisson est un morceau qui a été préparé pour la consommation en séparant la chair des arêtes.

L'ingestion d'arête est même dangereuse. On relate des cas d'étranglement par arête de poisson, dont au IVe siècle après J.C., celui du préfet d'Antioche Tarquinius, qui venait de faire condamner saint Sylvestre.

  • Portail de la zoologie Portail de la zoologie
Ce document provient de « Ar%C3%AAte (ichtyologie) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Arête (poisson) de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • arête — ARÊTE. s. f. On appelle ainsi dans le corps des poissons, Ce qui sert à soutenir leur chair, comme les os soutiennent la chair des animaux. L arête d une sole. L arête d une carpe. Arête piquante. Petite arête. Grosse arête. Poisson qui a… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • ARÊTE — s. f. Il se dit Des os longs, minces et pointus qui se trouvent dans la chair de certains poissons. Arête piquante. Petite arête. Grosse arête. Poisson qui a beaucoup d arêtes, peu d arêtes. Avaler une arête. Avoir une arête dans le gosier. Il s… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • arête — [ arɛt ] n. f. • XIIe; lat. arista I ♦ Bot. Barbe de l épi de certaines graminées. II ♦ 1 ♦ Tige du squelette des poissons osseux. Grande arête : colonne vertébrale du poisson. Sardines sans arête. Arêtes, les côtes qui en partent. S étrangler… …   Encyclopédie Universelle

  • Arête de poisson — Arête (ichtyologie) Pour les articles homonymes, voir Arête. En ichtyologie, une arête est un élément du squelette d un poisson. Un squelette de poisson est formé d une ou plusieurs arêtes, la principale étant l arête dorsale. Le terme peut aussi …   Wikipédia en Français

  • Arête (zoologie) — Arête (ichtyologie) Pour les articles homonymes, voir Arête. En ichtyologie, une arête est un élément du squelette d un poisson. Un squelette de poisson est formé d une ou plusieurs arêtes, la principale étant l arête dorsale. Le terme peut aussi …   Wikipédia en Français

  • poisson — [ pwasɔ̃ ] n. m. • XIIe; pescion, peisson 980; lat. piscis 1 ♦ Animal vertébré inférieur, vivant dans l eau et muni de nageoires. ⇒ ichty(o) , pisci . Poissons cartilagineux (⇒ chondrichtyens, sélaciens ) et poissons osseux (⇒ ostéichtyens,… …   Encyclopédie Universelle

  • Arête (ichtyologie) — Pour les articles homonymes, voir Arête et Catacombes#Catacombes de Lyon. Arêtes d un poisson En ichtyologie, une arête est un élément du …   Wikipédia en Français

  • ARÊTE — n. f. Os long, mince et pointu qui se trouve dans la chair de certains poissons. Poisson qui a beaucoup d’arêtes, peu d’arêtes. Avaler une arête. Il s’étrangla avec une arête. Il désigne aussi le Squelette entier du poisson. L’arête d’une sole.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • arête — (a rê t ) s. f. 1°   Parties osseuses qui composent le squelette des poissons. 2°   En botanique, arête, le filet grêle, sec et plus ou moins roide, qui naît des paillettes florales des graminées. 3°   En architecture, angle saillant formé par… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Arête — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Arête », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Une arête est un nom commun féminin qui peut… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”