- Portugaise
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Portugaise
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Portugaise — /pōr or pör tū gāzˈ/ adjective 1. Portuguese 2. In a Portuguese style ORIGIN: Fr • • • à la Portugaise 1. Cooked with tomato or having a prevalent flavour of tomato 2. With a tomato based sauce, often with onion, garlic and herbs … Useful english dictionary
portugaise — (por tu ghê z ) s. f. 1° Terme de marine. Tour d amarrage réunissant deux vergues ou deux mâtereaux, pour en former une espèce de chèvre. 2° Terme de cuisine. Pomme portugaise, pomme cuite garnie à l intérieur de confitures … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
portugaise sauce — /ˌpɔtʃugeɪz ˈsɔs/ (say .pawchoohgayz saws) noun a sauce for meat dishes made with tomatoes and butter or oil and flavoured with onion and garlic. {French Portugaise Portuguese} …
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