Pomme de terre Bintje

Pomme de terre Bintje

Bintje

La Bintje est la variété de pomme de terre la plus cultivée en France et en Belgique, et ce depuis 50 ans. Produite surtout dans le Nord, sa chair est farineuse. Elle convient pour faire bouillir, rôtir, frire, pour la salade, la soupe, le gratin et la purée. C'est la pomme de terre des frites belges.

Elle a été baptisée ainsi par son obtenteur, d'après le prénom d'une de ses anciennes élèves : Bintje Jansma (cf. Wikipédia en néerlandais).

Fiche descriptive

Origine génétique : Munterschen X Franschen (Jaune d'or)

Obtenteur(s) : Kornelis LIEUWES DE VRIES - (Pays-Bas)

Inscription au catalogue français (1935)

Catégorie : Consommation

Maturité : Demi-précoce

Caractères descriptifs

Tubercule : Oblong, régulier, yeux superficiels, peau jaune, chair jaune.

Germe : Violet, conique, pilosité moyenne.

Plante : Taille assez haute, port demi-dressé, type semi-feuillu.

Tige : Entrenœuds moyennement pigmentés, nœuds faiblement pigmentés, aux ailes développées, rectilignes et ondulées.

Feuille : Vert franc, peu divisée, mi-ouverte ; foliole moyenne, ovale (I = 1,78) ; limbe plan.

Floraison : Moyennement abondante.

Fleur : Blanche, bouton floral partiellement pigmenté.

Fructification : Très rare.

Citations

Moi celle que je préfère, c'est la Bintje
Pierre Perret, in Les Patates

Ce document provient de « Bintje ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pomme de terre Bintje de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Pomme-de-terre — Pour les articles homonymes, voir Pomme (homonymie) …   Wikipédia en Français

  • Pomme de terre de Merville — Type d appellation Label rouge /IGP Année 1968 / 1996 Pays  France Région Nord Pas de Calais …   Wikipédia en Français

  • pomme de terre — n. f. d1./d Tubercule comestible de la morelle tubéreuse, très riche en amidon. Pommes de terre cuites à l eau, frites. Syn. Fam. patate. d2./d Plante annuelle (Fam. solanacées) herbacée, à fleurs blanches, dont la tige, en sa partie souterraine …   Encyclopédie Universelle

  • pomme\ de\ terre — [ pɔmdətɛr ] n. f. • 1716; « fruit de terre » trad. de malum terræXVe; « topinambour » 1655; de pomme et terre 1 ♦ Tubercule comestible d une solanacée. ⇒ 2. pomme; fam. patate; bintje, ratte, roseval. La pomme de terre fut répandue en …   Encyclopédie Universelle

  • Pomme de terre — Pour les articles homonymes, voir Pomme de terre (homonymie) et Patate (homonymie) …   Wikipédia en Français

  • Variété de pomme de terre — Variétés traditionnelles à Union Square Greenmarket (New York) …   Wikipédia en Français

  • Nicola (pomme de terre) — Nicola Pommes de terre Nicola Type consommation Obtenteur Saatzucht Soltau Bergen Pays …   Wikipédia en Français

  • Bintje — Type consommation / industrie Obtenteur Kornelis Lieuwes de Vries Pays Pays Bas Année 1904 Origine génétique Munstersen x Fransen Maturité demi précoce Groupe culinaire B …   Wikipédia en Français

  • Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …   Wikipédia en Français

  • Agria (pomme de terre) — Pour les articles homonymes, voir Agria. Agria Pommes de terre Agria Type …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”