- Pinerolese Ramie
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Pinerolese Ramie DOC Pinerolese Décret d’appellation 12 septembre 1996 Date de parution au Journal officiel italien 27 septembre 1996,
n° 227Rendement (raisin/hectare) 75 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 10,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Avarengo: 15.0% - 70.0% - Neretto di Bairo: 0.0% - 35.0%
- Avana: 0.0% - 30.0%
Source: Ministère agricole italien Le Pinerolese Ramie est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 12 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Perosa Argentina et Pomaretto.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge plus ou moins intense
- odeur: caractéristique, frais, délicat
- saveur: sec et harmonieux
Le Pinerolese Ramie se déguste à une température de 14 – 15° C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Turin (1996/97) 23,41
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