Picoroco

Austromegabalanus psittacus

Austromegabalanus psittacus
Picoroco (Austromegabalanus psittacus)
Classification classique
Règne	Animalia
Embranchement	Arthropoda
Sous-embr.	Crustacea
Classe	Maxillopoda
Sous-classe	Thecostraca
Infra-classe	Cirripedia
Super-ordre	Thoracica
Ordre	Sessilia
Sous-ordre	Scalpellomorpha
Famille	Balanidae
Genre	Austromegabalanus
Nom binominal
Austromegabalanus psittacus (Molina, 1782)
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Austromegabalanus psittacus, appelé picoroco en espagnol, est un crustacé cirripède marin comestible. C'est une espèce de balane géant qui vit fixé aux rochers. Son aire de répartition se limite à la zone intertidale le long de la côte de l'Argentine, du Chili et du sud du Pérou. Il peut atteindre la 30 cm de hauteur et possède une coquille minéralisée composée de calcite. C'est un mets particulièrement apprécié dans la cuisine chilienne.

Liens externes

• (en) Alejandro B. Rodríguez-Navarro, Christiane CabraldeMelo, Nelson Batista et al., « Microstructure and crystallographic-texture of giant barnacle (Austromegabalanus psittacus) shell », dans Journal of Structural Biology, vol. 156, n^o 2, novembre 2006, p. 355-362 [résumé lien DOI (pages consultées le 3 juin 2009)] 
• (en) Robert W. Simpfendörfer, Karin B. Oelckers, David Nash et Daniel A. López, « Kinetic properties of the muscular pyruvate kinase from the giant marine barnacle, Austromegabalanus psittacus (Molina, 1782) (Cirripedia, Balanomorpha) », dans Crustaceana, vol. 78, n^o 10, 2005, p. 1203-1218 [résumé lien DOI (pages consultées le 3 juin 2009)] 

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