Phosphate de sodium
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Phosphate de sodium
Phosphate de sodium
Général
Synonymes phosphate trisodique
No CAS 7601-54-9
No EINECS 231-509-8
No E E339(iii) [1]
Propriétés chimiques
Formule brute Na3O4PNa3PO4
Masse molaire[2] 163,9407 ± 0,0012 g·mol-1
Na 42,07 %, O 39,04 %, P 18,89 %,
Propriétés physiques
T° fusion 73,5 °C décomp. (dodécahydrate)
Solubilité Librement sol. dans l'eau,
insol. dans l'éthanol[1].
Précautions
Directive 67/548/EEC
Irritant
Xi
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique est un composé chimique de formule Na3PO4. C'est l'additif alimentaire E339(iii).

Il s'agit d'un produit irritant. En laboratoire, il est conseillé de le manipuler avec des lunettes et des gants.

Notes et références

  1. a et b TRISODIUM PHOSPHATE sur www.fao.org. Consulté le 24 décembre 2009
  2. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.