Armoire a chocolat

Armoire à chocolat

L' Armoire à chocolat est un genre de réfrigérateur pour chocolat qui conserve une température entre les 14 °C et 20 °C. Un peu comme une cave à vin électrique.

A la différence que l'accent est mis sur le contrôle de l'humidité. En effet le chocolat prend une couleur blanche quand il est en contact avec de l'eau, même avec de la vapeur d'eau. L'armoire contrôle le taux d'humidité en dessous de 65%.


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