Argile:additif alimentaire

Géophagie

Psittacidae creusant dans une falaise d'argile en Équateur.

La géophagie désigne le fait de manger de la terre. Il existe plusieurs types de géophagies.

La géophagie associée est l’ingestion de la terre présente sur les végétaux par les herbivores et omnivores (dont les grands singes et les humains).

La géophagie animale instinctive est la consommation d’argiles :

  • régulière en plus de celle présente sur les végétaux ;
  • par temps de carence ;
  • en situation de maladie.

La géophagie thérapeutique humaine est issue de la rationalisation des pratiques instinctives de géophagie :

  • étude des carences déclenchantes dans les cas où des animaux ou des êtres humains consomment instinctivement des quantités importantes d’argile (par exemple 5 g par jour par kg de poids du sujet malade) ;
  • étude des argiles pour en définir les propriétés curatives et préventives.

Anthropologie

La géophagie a particulièrement été étudiée chez les indiens d'Amérique du Nord et les Afro-américains. Les femmes enceintes en consomment particulièrement.

L'argile fait partie de certaines recettes culinaires pour diminuer l'effet de certains alcaloïdes.

Mais curieusement, une étude de Sabrina Krief du Museum d'Hist.Nat. de Paris[1] semble démontrer que c'est l'absorption conjointe de kaolin et de plantes dotées de molécules curatives qui potentialiserait l'effet des molécules.

Bibliographie

  • Diamond, J. "Eat Dirt!" Discover. February, 1998 pp 70-75.
  • Goodhart, R. and Shils, M. Modern Nutrition in Health and Disease. Philadelphia: Lea and Febiger, 1976.
  • Overfield, T. Biologic Variation in Health and Illness. Boca Raton: CRC Press, 1995.

Références

  1. Le Monde 15 janv 2008
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