Pain de mie
- Pain de mie
-
Une même tranche de pain de mie avant et après son passage au
grille-pain.
Le pain de mie est un type de pain sucré qui se caractérise par son absence de croûte croustillante et le caractère moelleux de sa mie, qui apparaît très blanche.
À partir de la fin du XXe siècle, il est souvent vendu prédécoupé dans un conditionnement en plastique transparent.
Utilisation
Le pain de mie est le support essentiel pour la préparation du club sandwich, réalisé avec l'équivalent d'une tranche coupée en deux.
Lorsqu'il est passé au grille-pain, il se transforme en un pain grillé plus rigide.
Le pain de mie accompagne le foie gras servi froid ou chaud selon les gouts.
Diététique
- Calories : 456 kCal (100g)
- Protides : 7.00 g
- Lipides : 4.00 g
- Glucides : 55.00 g
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pain de mie de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Pain de mie — is a type of sliced, packaged bread. Pain in French means bread or loaf of bread and mie means crumb. In English pain de mie is most identical to pullman loaf or regular sandwich bread. This bread has sugar in it, which makes it sweeter than most … Wikipedia
Pain de mie — ● Pain de mie pain cuit au moule, de sorte qu il ne se forme que très peu de croûte, contenant éventuellement des additifs tels que matière grasse, sucre, poudre de lait … Encyclopédie Universelle
pain de mie — forminis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… … Encyclopédie Universelle
Mie de pain — Mie La coupe d un de ces pistolets bruxellois laisse apercevoir la mie. La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n est pas aussi bien cuite que la croûte qui l enveloppe. Sommaire … Wikipédia en Français
mie — MIE. s. f. Toute la partie du pain qui est entre les deux croustes. Une mie de pain. de la mie de pain. la mie d un pain. il n a plus de dents, il ne mange plus que de la mie … Dictionnaire de l'Académie française
Pain de campagne — ( country bread in French) is typically a large round loaf ( miche ) made from a natural leavening similar to, but not as sour as, American sourdough. Most traditional versions of this bread are made with a combination of white flour with whole… … Wikipedia
mie — 1. mie [ mi ] adv. et n. f. • XIIe XVIIe « parcelle » (→ miette); lat. mica « parcelle » I ♦ Adv. (XIIe) Vx Partic … Encyclopédie Universelle
Mie — La coupe d un de ces pistolets bruxellois laisse apercevoir la mie. La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n est pas aussi bien cuite que la croûte qui l enveloppe. Sommaire … Wikipédia en Français
Pain — Pour les articles homonymes, voir Pain (homonymie). Différentes sortes de pain. Le pain est l aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine … Wikipédia en Français
Pain de mie pré-tranché.
