Oxalis acetosella

Oxalis petite oseille

Oxalis petite Oseille
Oxalis acetosella
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Geraniales
Famille	Oxalidaceae
Genre	Oxalis
Nom binominal
Oxalis acetosella L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Oxalidales
Famille	Oxalidaceae
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L'oxalis petite oseille (Oxalis acetosella) encore appelé surelle ou pain de coucou est une plante herbacée pérenne de la famille des Oxalidacées. Elle fleurit d'avril à mai. Elle pousse surtout en sous-bois.

Les feuilles sont formées de trois folioles en formes de cœur, pliées en leur milieu. La tige est rouge-brun. Durant la nuit ou en cas de pluie, les feuilles et les fleurs se contractent.

Caractéristiques

• Organes reproducteurs
  • Couleur dominante des fleurs : blanc
  • Période de floraison : mai-juin
  • Inflorescence : fleur solitaire terminale
  • Sexualité : hermaphrodite
  • Pollinisation : entomogame, autogame
• Graine
  • Fruit : capsule
  • Dissémination : autochore
• Habitat et répartition
  • Habitat type : sous-bois herbacés médioeuropéens, acidophiles
  • Aire de répartition : circumboréal

données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Usages

L'oxalis est utilisée en cuisine pour son gout acidulé. A haute dose cette plante est néanmoins toxique (contient de l'acide oxalique). La cueillette s'effectue presque toute l'année pour les feuilles, en avril-mai pour les fleurs et en mai-juin pour les jeunes fruits.

Propriétés médicinales : rafraichissantes et dépuratives en quantités modérées.

Galerie

Oxalis petite oseille

Fleur de d'oxalis petite oseille

Références externes

• Référence Tela Botanica (France métro) : Oxalis acetosella (fr)

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