Arboriculture fruitière
Le jardin d'arboriculture fruitière du jardin Vauban de Lille

L’arboriculture fruitière est une branche de l’arboriculture spécialisée dans la culture des arbres fruitiers afin d'en récolter les fruits.

Elle se pratique de différentes manières :

  • l’arboriculture familiale se pratique dans le jardin des particuliers; parfois peu productive, elle ne vise pas seulement à satisfaire, plus ou moins complètement, aux besoins du ménage mais constitue aussi un loisir de plein air; elle permet aussi de disposer sur le lieu de la consommation de variétés qui ne supportent pas bien le transport ou ne conservent pas assez longtemps pour être distribuées.
  • l’arboriculture intensive se pratique dans des vergers spécialisés, souvent palissés, en vue d’approvisionner les marchés soit en fruits frais, soit en fruits destinés à la transformation industrielle (conserverie, confiturerie…). Il s’agit souvent de la spéculation principale des exploitations concernées, que l’on trouve surtout dans certaines régions qui réunissent les conditions de sol et de climat adaptées à chaque espèce.
  • l’arboriculture extensive ou agro-sylviculture, source secondaire et complémentaire de revenus pour certaines exploitations agricoles, concerne surtout des arbres de haute-tige, très espacés pour laisser la place à des cultures complémentaires, notamment des prairies. Elle fournit surtout des fruits d’industrie, par exemple des pommes à cidre. Certains arbres, surtout à fruits secs (noyers, châtaigniers) sont parfois cultivés en arbres d’alignement le long des chemins et des routes secondaires, ou dans le bocage.


Sommaire

Histoire

Elle remonte à la plus haute antiquité connue : dans la Chine ancienne, pêcher et prunier étaient cultivés, en Mésopotamie, les pergolas de vignes et les arbres fruitiers formaient des clôtures du jardin. Au IIIe millénaire av. J.‑C. Sargon d'Akkad (-2340 à -2284) rapportait de ses expéditions « des arbres, des vignes, des figues et des roses ».

Au Moyen Âge, les monastères possédaient un verger planté d’arbres et d’arbustes fruitiers sous lesquels les moines étaient ensevelis. Pommier, poirier commun, pêcher, vigne amenée par les Romains, le capitulaire De Villis attribué à Charlemagne donne une liste de 16 arbres fruitiers indispensables.

Classification des arbres fruitiers

Les techniques de l’arboriculture

Multiplication végétative

Plantation

D’octobre à avril, à l’automne dans les terres sèches et au printemps dans les terres lourdes. Les arbres à fruits à pépins sont plus difficiles sur la qualité du sol que les arbres à fruits à noyau. Les formes de plein vent sont achetées surtout sous forme de scions d’un an et de demi-tige et plantés tous les 5 à 7 mètres. Les gobelets peuvent être plantés à 4 mètres. Les cordons, les palmettes et les scions seront palissés le long d’un mur ou d’un espalier ou autre support. Les arbres basse-tige utilisés en arboriculture intensive et en haie fruitière dans les jardins des particuliers seront plantés avec tuteurs, en alignement et distants entre eux d'1m20 minimum.

Le sol idéal pour planter un arbre fruitier se compose de:

Lors de la plantation, il est très important que le point de greffe de l'arbre se trouve au moins à une dizaine de centimètres au-dessus du niveau du sol.

Fertilisation

Les arbres fruitiers ont besoin d'être fertilisés pour compenser la perte de sels minéraux correspondant à la récolte des fruits. Selon le type de sol, on fertilise en azote en deux ou trois apports annuels :

  • Deux apports en sols moyens ou lourds: 2/3 de l'azote avant la floraison et 1/3 au moment de la nouaison
  • Trois trois apports en sols légers: 1/3 d'azote au stade B (réveil végétatif), 1/3 au stade EF (floraison), et 1/3 au stade GH (grossissement du fruit).

L'alimentation en phosphore et potasse des arbres est elle apportée en automne et de préférence localisée près des racines. La localisation de ces engrais en profondeur a fait preuve d'une grande efficacité comparativement à l'épandage en surface.

Lorsqu'un système d'irrigation existe, les engrais peuvent être incorporés dans l'eau d'irrigation afin d'être mieux diffusés par l'eau d'arrosage.

Taille

Article détaillé : Taille des arbres fruitiers.

La taille est une pratique nécessaire pour former les arbres ou améliorer leur fructification.

Il existe une taille de formation suivie d'une taille d'entretien.

La taille d'entretien des arbres à noyaux qui portent leurs fruits sur des rameaux de l'année et celle des arbres à pépins qui portent leurs fruits sur des rameaux anciens sont de ce fait très différentes.

Risques liés

L'arboriculture fruitière est dépendante d'éléments plus ou moins contrôlables :

  • le climat : même si on plante des espèces adaptées au climat, l'arboriculteur est toujours exposé à des risques de type "gelées tardives", grêle, sécheresse ou très grand froid.
  • les maladies : Voir l'article Arbre fruitier

Références


Bibliographie

  • Traité d’arboriculture fruitière, André Louis, Le Courrier du livre, Paris, 1988
  • Les beaux fruits de France, Georges Delbard, 1947.

Voir aussi

Liens externes

  • Portail de l’agriculture et l’agronomie Portail de l’agriculture et l’agronomie

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Arboriculture fruitière de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Arboriculture Fruitière — L’arboriculture fruitière est une branche de l’arboriculture spécialisée dans la culture des arbres fruitiers afin d en récolter les fruits. Elle se pratique de différentes manières : l’arboriculture familiale se pratique dans le jardin des… …   Wikipédia en Français

  • Arboriculture fruitiere — Arboriculture fruitière L’arboriculture fruitière est une branche de l’arboriculture spécialisée dans la culture des arbres fruitiers afin d en récolter les fruits. Elle se pratique de différentes manières : l’arboriculture familiale se… …   Wikipédia en Français

  • arboriculture — [ arbɔrikyltyr ] n. f. • 1836; de arbori et culture ♦ Culture des arbres. Arboriculture forestière. ⇒ sylviculture. Arboriculture d ornement. ⇒ horticulture. Spécialt Arboriculture fruitière, ou absolt arboriculture. ⇒ agrumiculture, pomoculture …   Encyclopédie Universelle

  • Arboriculture — Arbres prêts à être transplantés. L arboriculture désigne l activité humaine qui consiste à cultiver des arbres. La discipline comprend l étude de la physiologie végétale, de la façon dont les arbres réagissent à leur environnement (pédologie,… …   Wikipédia en Français

  • Taille (arboriculture) — Pour les articles homonymes, voir Taille. De nombreuses formes de taille ont été développées, dont la taille en têtard La taille est une opération pratiquée sur les végétaux ligneux ou non, destinée à orie …   Wikipédia en Français

  • Arboriculteur — Arboriculture Arbres prêts à être transplantés. L arboriculture désigne l activité humaine qui consiste à cultiver des arbres. La discipline comprend l étude de la physiologie végétale, de la façon dont les arbres réagissent à leur environnement… …   Wikipédia en Français

  • Horticole — Horticulture L horticulture désigne la branche professionnelle de l agriculture consacrée à la production intensive de plantes pour l alimentation ou la plantation d agrément dans les jardins publics ou privés. C est en quelque sorte produire un… …   Wikipédia en Français

  • Horticulture — L horticulture désigne la branche de l agriculture consacrée à la culture de plantes potagères ou ornementales. Le terme vient des mots latins hortus (jardin) et cultus (culture). La floriculture se fait de plus en plus sous serre et avec des… …   Wikipédia en Français

  • Horticulture urbaine — Horticulture L horticulture désigne la branche professionnelle de l agriculture consacrée à la production intensive de plantes pour l alimentation ou la plantation d agrément dans les jardins publics ou privés. C est en quelque sorte produire un… …   Wikipédia en Français

  • FRUITS — Lorsque le botaniste parle de fruit, il ne songe pas seulement aux produits de consommation, souvent très appréciés. Le fruit constitue l’aboutissement de la fonction reproductrice sexuée des végétaux supérieurs; les fleurs, qui renferment les… …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”