Nephelium lappaceum

Ramboutan

Ramboutan
Des ramboutans
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Sapindales
Famille	Sapindaceae
Genre	Nephelium
Nom binominal
Nephelium lappaceum L., 1767
Classification phylogénétique
Ordre	Sapindales
Famille	Sapindaceae
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Le ramboutan est un fruit tropical d'Asie issu de l'arbre du même nom Nephelium lappaceum. Il appartient à la même famille que les litchis, les longanes et les quenettiers.

La pelure a un petit duvet ressemblant à des poils (ramboutan vient de rambut, qui signifie "cheveu" en malais) et la pulpe est souvent collée au noyau. Même si certaines variétés ne sont pas juteuses, elles dégagent un parfum sucré et leur goût s'apparente à celui du raisin.

Ce fruit se mange frais, séché ou en conserve.

Le noyau est également comestible et peut être consommé en même temps que la pulpe ou à part.

Apport nutritionnel

Il contient plusieurs substances nutritives telles que du glucose, des minéraux et de la vitamine C.

Culture

Le principal producteur mondial de ramboutan est la Thaïlande.

Un arbre met entre cinq et six ans à produire des fruits. L'arbre atteint sa maturité à l'âge de huit ans et produit environ 200 kg de fruits par an.

Ces arbres produisent aussi des drogues médicinales qui, par exemple, peuvent soulager les maux de tête.

Cultivars

Au Viêt Nam, les paysans cultivent trois variétés de ramboutans : les ramboutans ordinaires, longanier et avec écorce. Les arbres sont touffus et leurs fruits sont rouges et jaunes.

Lien externe

• Les fruits de Thaïlande

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