Apium

Ache


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Apium
 Céleri
Céleri
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre
Apium
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Apiales
Famille Apiaceae

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Le genre Apium regroupe environ 45 espèces de plantes herbacées, appelées aches ou céleris, de la famille des Apiacées (ou Ombellifères). L'espèce la plus connue est le céleri commun, dont plusieurs variétés sont cultivées comme légumes ou plantes condimentaires.

Nom scientifique : Apium L.

Apium désignait chez les latins des ombellifères appelées ache domestique ou ache sauvage[1].

C'est ce genre qui a donné son nom à la famille des Apiacées.

Sommaire

Caractéristiques générales

Plantes herbacées bisannuelles, à petites fleurs blanchâtres groupées en ombelles.

Distribution

Les espèces de ce genre sont originaires des régions tempérées de l'ancien monde : Europe, Afrique du Nord, Asie occidentale. L'ache se plait dans les sols salés, en bord de mer, de la Corse à la Norvège.

Principales espèces

Utilisation

  • légume : céleri-branche, céleri-rave
  • Plante condimentaire : céleri
  • En décoration architecturale du Moyen Age, la feuille d'Ache a été souvent reproduite lors de la période ogivale ainsi que dans l'art du blason.

Histoire

Les Grecs en couronnaient les vainqueurs des jeux Isthmiquès : les vertes tiges de l'ache couronnent le front de ce vainqueur heureux (Pindare)[2].

Symbolisme

Elle symbolise une jeunesse triomphante et joyeuse. Si elle jouait un rôle important dans les cérémonies funèbres, c'était pour indiquer l'état d'éternelle jeunesse, auquel le défunt venait d'accéder.[2]

Références

  1. Pierre Nobel et Alfredo Perifano, La transmission des savoirs au Moyen Âge et à la Renaissance: Du XIIe au XVe siècle. Presses Univ. Franche-Comté, 2005 - ISBN 2848670967, 9782848670966. 401 pages. Lire en ligne
  2. a  et b Dictionnaire des symboles de Jean Chevalier et Alain Gheerbrant

Liens externes

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