Apfelstrudel
Apfelstrudel

L’Apfelstrudel est un gâteau traditionnel autrichien, à base de pommes (Apfel signifie pomme en allemand). Il est également populaire en Allemagne et en Alsace, ou encore dans le nord-est de l'Italie et dans l'Europe centrale et de l'est, autrefois sous domination autrichienne. Les communautés juives ashkénazes l'ont également introduit en Israël, mais aussi aux États-Unis et en Argentine.

C'est un gâteau fait d'une pâte feuilletée fine et fourrée de gros morceaux de pommes acidulées et de raisins secs. Le tout est accompagné de cannelle, et servi chaud avec de la crème fraîche voire, moins traditionnellement, d'une boule de glace.

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

Articles connexes

Bibliographie

  • Jorgens Viktor, Apfelstrudel bis Zanderfilet, Deutscher Ärzte-Verlag G, 2003, 128p ISBN 3769170865

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Apfelstrudel de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Apfelstrudel — de hojaldre. Apfelstrudel estirado …   Wikipedia Español

  • Apfelstrudel — ( Apple strudel ) is a traditional pastry of Austria and a popular dish in many countries that once belonged to the Austro Hungarian empire. It is the most widely known kind of strudel (Hungarian Almasretes).Apfelstrudel consists of an oblong… …   Wikipedia

  • Apfelstrudel — [Network (Rating 5600 9600)] Bsp.: • Apfelstrudel ist mein Lieblingsdessert …   Deutsch Wörterbuch

  • Apfelstrudel — „Ausgezogener Apfelstrudel Apfelstrudel aus Blätterteig …   Deutsch Wikipedia

  • apfelstrudel — n. a confection of flaky pastry filled with spiced apple. Etymology: G f. Apfel apple + STRUDEL * * * apfelstrudel see apple strudel, apple n. B. II …   Useful english dictionary

  • Apfelstrudel — Ạp|fel|stru|del 〈m. 5〉 Süßspeise aus gebackenem Strudelteig mit einer Füllung aus Apfelschnitzeln * * * Ạp|fel|stru|del , der: mit einer Füllung aus Äpfeln u. anderen Zutaten eingerolltes Gebäck aus Nudelteig. * * * Ạp|fel|stru|del, der: mit… …   Universal-Lexikon

  • Apfelstrudel —  (Ger.) Apple strudel …   Bryson’s dictionary for writers and editors

  • apfelstrudel — s ( n, apfelstrudlar) BAKV …   Clue 9 Svensk Ordbok

  • Apfelstrudel — Ạp|fel|stru|del …   Die deutsche Rechtschreibung

  • apfelstrudel —  n.m. Spécialité culinaire alsacienne à base de pommes …   Le dictionnaire des mots absents des autres dictionnaires

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”