Moqueca De Peixe
- Moqueca De Peixe
-
Moqueca de Peixe
La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l'influence africaine dans la gastronomie brésilienne.
Ingrédients
Préparation
- Laisser mariner le poisson environ 2 heures avec l'ail, la cebette, la coriandre, du sel, un jus du citron.
- Mettre le poisson et sa marinade dans une terrine, avec des tranches de tomate et d'oignon (un doigt d'épaisseur).
- Ajouter un filet d'huile de palme.
- Faire cuire au four le tout, couvert (le mieux dans une cassolette en terre, une terrine...)
- Ajouter du lait de coco en fin de cuisson pour adoucir le goût de l'huile de palme.
À servir avec du riz blanc, le mieux cuit pilaf.
Voir aussi
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail du Brésil
Catégorie : Cuisine brésilienne
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Moqueca De Peixe de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Moqueca de peixe — La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l influence africaine dans la gastronomie brésilienne. Ingrédients Médaillon de poisson (lote, thon...) huile de palme … Wikipédia en Français
Moqueca de Peixe — La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l influence africaine dans la gastronomie brésilienne. Ingrédients Médaillon de poisson (lote, thon...) huile de palme lait de coco … Wikipédia en Français
La moqueca de peixe — Moqueca de Peixe Moqueca de Peixe La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l influence africaine dans la gastronomie brésilienne. Ingrédients Médaillon de poisson (lote, thon...) huile de palme … Wikipédia en Français
Moqueca — Cazuela de barro ofreciendo una Moqueca. La Moqueca (denominada a veces también como Moqueca de Peixe) es un cocido de pescados elaborado con cebollas, pimiento, tomate y hojas de cilantro y pimenta malagueta, todo ello elaborado con aceite de… … Wikipedia Español
moqueca — |é| s. f. [Brasil] Guisado de peixe ou marisco temperado com coco … Dicionário da Língua Portuguesa
La Moqueca de poisson — Moqueca de Peixe Moqueca de Peixe La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l influence africaine dans la gastronomie brésilienne. Ingrédients Médaillon de poisson (lote, thon...) huile de palme … Wikipédia en Français
Gastronomía de Bahia — Saltar a navegación, búsqueda Arroz, frijoles, carne y patata. La cocina de Bahia típica procede de Salvador de Bahía es una cocina especiada, picante y muy elaborada; tiene una marcada influencia africana. Los platos típicos son las «moquecas»… … Wikipedia Español
Gastronomía de Bahía — Arroz, frijoles, carne y patata. La cocina de Bahía típica procede de Salvador de Bahía es una cocina especiada, picante y muy elaborada; tiene una marcada influencia africana. Los platos típicos son las «moquecas» (mezcla de mariscos y pescados… … Wikipedia Español
Cuisine Brésilienne — La cuisine brésilienne est issue d influences européennes, indigènes et africaines. Plusieurs des techniques de préparation sont d origine indigène, mais ont été adaptées par les esclaves et les Portugais. Les esclaves exécutaient leurs propres… … Wikipédia en Français
Cuisine bresilienne — Cuisine brésilienne La cuisine brésilienne est issue d influences européennes, indigènes et africaines. Plusieurs des techniques de préparation sont d origine indigène, mais ont été adaptées par les esclaves et les Portugais. Les esclaves… … Wikipédia en Français
Moqueca de Peixe
