Mbardja

Mbardja: la Mbardja (مبرجة) dite aussi Mteqba à Alger ou Braj dans l'est, est une préparation algérienne, souvent en forme de losange faite en galette de semoule fourée à la datte.

Son origine semble être la ville de Bordj Bou Arréridj^{[réf. nécessaire]}.

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Catégorie :
Cuisine algérienne