Annona reticulata

Cœur de bœuf

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Cœur de bœuf
Cœur de bœuf, Annona reticulata. Planche extraite de la flore des Philippines de Blanco
Cœur de bœuf, Annona reticulata.
Planche extraite de la flore
des Philippines de Blanco
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Magnoliidae
Ordre Magnoliales
Famille Annonaceae
Genre Annona
Nom binominal
Annona reticulata
L., 1753
Classification phylogénétique
Clade Angiospermes
Clade Magnoliidées
Ordre Magnoliales
Famille Annonaceae
Genre Annona
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Le Cœur de bœuf (Annona reticulata), est une des espèces du genre Annona, originaire d'Amérique tropicale. Il pousse en basse altitude et en zone chaude et humide. Dans l'ancien monde, on le rencontre en Inde au sud du plateau du Dekkan. C'est un petit arbre à feuille caduques ou semi-permanentes pouvant atteindre 10 m de hauteur. Les feuilles sont alternes, simples, oblongues-lancéolées. de 10 à 15 cm de long et de 5 à 10 cm de large. Les fleurs apparaissent en grappes, sont espacées de 2 à 3 cm et ont 6 pétales jaune-vert.

Fruit de l'Annona reticulata

Le fruit est de forme variable, allant de l'aspect globuleux symétrique à celui d'un cœur, oblong et irrégulier. Sa taille est de 7 à 12 cm. À maturité le fruit est de couleur brune ou jaunâtre, tacheté de rouge et strié d'un réseau de lignes en mailles de filet plus ou moins dense selon la variété. Le goût en est sucré et agréable, rappelant celui des fruits du cherimoya ou de l'attier, avec lequel il est parfois confondu.

Voir aussi

Références

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