Anisette
Anisetta Meletti

L'anisette désigne :

Très appréciée avec le café notamment en Italie. Une des liqueurs italiennes anisées les plus connues est l'anisetta Meletti, créée en 1870 par Silvio Meletti, alors propriétaire du fameux caffè Meletti. Traditionnellement, elle se consomme nature comme digestif; accompagnée d'un grain de café torréfié elle est dite con la mosca (avec la mouche) ou en petites doses elle peut aussi rallonger un café.

  • un apéritif à base de badiane titrant en général plus de 40 % vol. d'alcool, qui se boit allongé d'eau à l'instar du pastis ou de l'ouzo.

C'est l'apéritif emblématique des pieds noirs. Les marques les plus connues sont l'anisette Gras, l´anisette Phénix, l'anisette Cristal Limiñana et le Super Anis - Galiana. Le plus souvent incolore, il est généralement plus sucré (jusqu'à 100 g/L) que le pastis.

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Regardez d'autres dictionnaires:

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  • Anisette —   [ zɛt, französisch] der, s/ s, süßer, dickflüssiger Anislikör; wird meist mit Wasser vermischt getrunken. * * * Ani|set|te [ani zɛt], der; s, s [frz. anisette]: Anislikör …   Universal-Lexikon

  • anisette — (n.) liqueur flavored with aniseed, 1837, from Fr. Anisette de Bordeaux, from dim. of anis (see ANISE (Cf. anise)) …   Etymology dictionary

  • Anisette — An i*sette , n. [F.] A French cordial or liqueur flavored with anise seeds. De Colange. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Anisette — Anisette, so v.w. Anisliqueur, s. u. Anisbranntwein …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Anisette — Anisette, ein aus Anis bereiteter Likör, wirkt bei Mißbrauch fast ebenso schädlich wie Absinth …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • anisette — ANISETTE. s. f. Liqueur composée avec de l anis …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • anisette — [an΄i zet′, an΄əset′] n. [Fr, dim. < anis: see ANISE] a sweet, usually colorless anise flavored liqueur, lower in proof than anis …   English World dictionary

  • ANISETTE — s. f. Liqueur spiritueuse, composée avec de l essence d anis. Anisette de Bordeaux. Anisette de Hollande. Une bouteille d anisette. Boire de l anisette …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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