Lentin en colimaçon
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 Lentin en colimaçon
Lentin en colimaçon
Classification
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Auriscalpiaceae
Genre Lentinellus
Nom binominal
Lentinellus cochleatus
(Pers.) P. Karst.
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Le lentin en colimaçon (Lentinellus cochleatus) est un champignon basidiomycète comestible, de la famille des Auriscalpiacées.

Sommaire

Taxonomie

Comme beaucoup d'autres espèces, ce champignon a connu une taxonomie très changeante (pas moins d'une vingtaine de binômes recensés, dans 8 genres différents) pour se retrouver aujourd'hui classifié très loin des lentins du genre Lentinus. Alors que ces derniers sont passés des Agaricales aux Polyporales, des parentés ont été découvertes entre le lentin en colimaçon et les russules, aussi le genre Lentinellus fait aujourd'hui partie des Russulales.

Description

Planche de 1797 (le taxon était encore Lentinus cochleatus)
  • Chapeau de 3 à 7 cm, brun-roux, très irrégulier, pruineux, en coquille puis se fendant dans sa longueur et s'enroulant en cornet, d'où le nom de l'espèce[1]. Marge mince, lobée et dentelée.
  • Lames blanchâtres puis rose carné, inégales, très décurrentes, à l'arête dentelée ; sporée blanche.
  • Pied de couleur brune, sinueux et nervuré, s'évasant de bas en haut. Les pieds sont souvent soudés entre eux par la base.
  • Chair mince, blanc-roux, à forte odeur et saveur d'anis.

Écologie

Le lentin en colimaçon vient d'août à novembre dans les régions tempérées, en touffes denses au pied des feuillus dépérissants ou morts, notamment des hêtres, mais aussi parfois au voisinage de conifères.

Comestibilité

C'est un champignon comestible, en mélange et en quantité limitée, du fait de son fort goût d'anis.

Espèces proches et confusions possibles

Les seules espèces proches sont d'autres Lentinellus. Lentinellus cochleatus possède également une variété inolens, c'est-à-dire inodore, mais en règle générale son profil bien particulier et sa forte odeur d'anis rendent toute confusion impossible.

Sources et références externes

Notes

  1. latin cochleatus, de cochlea, "escargot", limaçon".

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lentin en colimaçon de Wikipédia en français (auteurs)

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