CRÉPINETTE


CRÉPINETTE
n. f.

T. de Charcuterie

Saucisse plate, faite de viande de porc hachée et qu’on enveloppe de crépine.

L'Academie francaise. 1935.

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  • Crépinette — Als Crépinette bezeichnet man eine französische Wurstspezialität. Die Crépinette ist ein flaches Würstchen aus Fleisch, das in Schweinenetzen abgefüllt wird. Als Fleischsorten werden häufig Kalb, Lamm, Rind, Schwein, aber auch Geflügel verwendet …   Deutsch Wikipedia

  • crépinette — (kré pi nè t ) s. f. 1°   Terme de cuisine. Viande émincée qu on met dans des morceaux de crépine de porc frais ; telles sont les saucisses plates, etc. 2°   Terme de botanique. Un des noms vulgaires de la renouée. HISTORIQUE    XIIIe s.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • crépinette — nf. (terme de boucherie) => Attriau …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • crépinette — [ˌkrāpə net; ˌkrep ] n. a flat sausage consisting of minced meat and savory stuffing wrapped in pieces of pork caul Origin: French, diminutive of crêpine ‘caul’ …   Useful english dictionary

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