BROCHE
n. f.

Ustensile de cuisine que l’on passe au travers de la viande qu’on veut faire rôtir et qu’on tourne devant le feu, soit avec la main, soit à l’aide d’un mécanisme. Mettre de la viande à la broche. Mettre en broche. Tourner la broche.

Il faudrait encore un tour de broche, se dit lorsque la viande n’est pas assez rôtie.

Par analogie, il désigne, en termes d’Arts, Divers objets qui ont quelque ressemblance de forme avec une broche de cuisine : de Petites verges de fer qu’on adapte aux rouets, aux métiers à filer et sur lesquelles le fil, le coton, la laine se roulent à mesure qu’ils sont filés; de Petites verges de fer, de laiton ou de bois dur et poli dont on se sert pour former les mailles d’un tricot appelées plus ordinairement Aiguilles à tricoter lorsqu’elles sont de métal; de Petits fuseaux portant des fils de diverses couleurs et que l’on fait passer à la main ou mécaniquement à travers les fils de la chaîne d’une tapisserie, etc.

Broches de peigne se dit des Dents du peigne à tisser à travers lesquelles passent les fils de la chaîne.

Il se dit en outre d’une Baguette de bois dont on se sert pour enfiler divers objets comme des cierges, des chandelles ou des harengs, etc.

Il désigne le plus souvent un Bijou garni d’une longue épingle dont les femmes se servent pour attacher leurs châles ou pour orner le haut du corsage des robes. Une broche de diamants.

BROCHES, au pluriel, en termes de Chasse, se dit des Défenses du sanglier.

L'Academie francaise. 1935.

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  • broche — [ brɔʃ ] n. f. • 1121; lat. pop. °brocca, fém. substantivé de broccus « saillant » 1 ♦ Instrument, pièce à tige pointue. ♢ Cour. Ustensile de cuisine composé d une tige de fer pointue qu on passe au travers d une volaille ou d une pièce de viande …   Encyclopédie Universelle

  • broché — broche [ brɔʃ ] n. f. • 1121; lat. pop. °brocca, fém. substantivé de broccus « saillant » 1 ♦ Instrument, pièce à tige pointue. ♢ Cour. Ustensile de cuisine composé d une tige de fer pointue qu on passe au travers d une volaille ou d une pièce de …   Encyclopédie Universelle

  • broche — BROCHE. s. f. Ustensile de Cuisine, instrument de fer long et pointu, où l on passe la viande qu on veut faire rôtir. Mettre de la viande à la broche. Mettre à la broche. Mettre en broche. Tourner la broche. Tirer la viande de la broche. Il… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • broche — BROCHE. s. f. Ustensile de cuisine, instrument de fer long & pointu, propre à faire rostir la viande. Mettre en broche. tourner la broche. tirer la viande de la broche. On dit prov. Manger la viande de broc en bouche, pour dire, La manger tout… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Broche — Saltar a navegación, búsqueda Broches Un broche es una joya que se engancha por un objetivo esencialmente estético sobre las prendas de vestir. Es una joya principalmente femenina. En general está formada por dos partes, la parte decorativa que… …   Wikipedia Español

  • broche — sustantivo masculino 1. Cierre de dos piezas, generalmente metálicas, que llevan los collares y pulseras: Me gusta este broche porque es de seguridad. 2. Joya y adorno que se lleva prendido en la ropa: La reina lleva un broche de diamantes en el… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • broche — (Del fr. broche, y este del lat. brocca). 1. m. Conjunto de dos piezas, por lo común de metal, una de las cuales engancha o encaja en la otra. 2. alfiler (ǁ joya). 3. Remate de un acto público, de una reunión, de una gestión, etc., especialmente… …   Diccionario de la lengua española

  • broché — broché, ée (bro ché, chée) part. passé. 1°   Étoffe brochée. 2°   Livre broché. •   Cherchez parmi mes livres deux volumes in 8°, brochés en carton vert, P. L. COUR. Lett. I, 12. 3°   Travail broché, travail fait à la hâte et mal …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Broche — Broche, n. [F.] See {Broach}, n. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Broche — Broche, bryst eller halssmykke for kvinder, oftest fastgjort med en fjedrende nål, i simpleste form den såkaldte sikkerhedsnål . Broche har i meget skiftende former og udstyrelse været anvendt fra tidlig oldtid til nyeste tid, oprindelig som… …   Danske encyklopædi

  • Broche — Le nom est notamment porté en Savoie, dans le Gard et le Puy de Dôme. C est le plus souvent un toponyme avec le sens de lieu broussailleux. Le surnom métonymique d un rôtisseur est possible dans certains cas. La forme rare Broché est plus… …   Noms de famille

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